ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการถกเถียงกันอย่างมากว่าข้าวโพดนั้นดีสำหรับคุณหรือไม่ วันนี้เราจะมาดูประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวโพดและแสดงให้คุณเห็นว่าเหตุใดคุณจึงไม่ควรกำจัดมันออกจากอาหารของคุณ

1. มีไฟเบอร์สูง

ข้าวโพดมีไฟเบอร์สูงจนย่อยยาก นี่คือเหตุผลที่คุณอาจเคยเห็นก้อนสีเหลืองเล็กๆ ในอุจจาระของคุณมาก่อน อย่าแสร้งทำเป็นว่าคุณไม่ได้มองเราทุกคนมี

แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนเป็นแง่ลบ แต่ก็เป็นผลดีจริง ๆ เพราะข้าวโพดเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งมีประสิทธิภาพสูงในการต่อสู้กับปัญหาทางเดินอาหาร เช่น อาการท้องผูกและริดสีดวงทวาร โดยดูดซับน้ำ ซึ่งจะทำให้อุจจาระของคุณพองตัวและเคลื่อนที่เร็วขึ้นโฆษณา

2. กรดโฟลิก

พบว่ากรดโฟลิกในข้าวโพดช่วยป้องกันความผิดปกติของหลอดประสาทได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจ จากการศึกษาพบว่ากรดโฟลิกสามารถป้องกันการสร้างโฮโมซิสเทอีนของกรดอะมิโนในร่างกายได้ การยกระดับโฮโมซิสเทอีนในระยะยาวเชื่อมโยงกับอัตราการเป็นโรคหัวใจที่สูงขึ้น กรดโฟลิกช่วยย่อยสลาย

3. สารต้านอนุมูลอิสระ

ข้าวโพดทุกชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งในร่างกายของคุณ การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระจากข้าวโพดพันธุ์ต่าง ๆ นั้นมาจากการรวมกันของไฟโตนิวเทรียนท์ที่แตกต่างกัน ในกรณีของข้าวโพดสีเหลือง แคโรทีนอยด์เป็นผู้นำ โดยมีลูทีนและซีแซนทีนเข้มข้นเป็นพิเศษ ในกรณีของข้าวโพดสีน้ำเงินก็คือแอนโธไซยานิน มีกรดไฮดรอกซีเบนโซอิกชนิดหนึ่งในข้าวโพดสีม่วง กรดโปรโตคาเทจูอิก ซึ่งเพิ่งเชื่อมโยงกับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งในข้าวโพดพันธุ์นี้

4. น้ำตาลในเลือด

โปรตีนและเส้นใยที่พบในข้าวโพดสามารถช่วยป้องกันการดูดซึมน้ำตาลจากทางเดินอาหารเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็วหรือช้าเกินไป เมื่อการดูดซึมน้ำตาลคงที่ จะเป็นการง่ายกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดอย่างกะทันหันหรือลดลง การบริโภคข้าวโพดในปริมาณปกติ 1-2 ถ้วยแสดงให้เห็นว่ามีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 ระดับน้ำตาลกลูโคสและอินซูลินในการอดอาหารถูกใช้เพื่อตรวจสอบประโยชน์ของน้ำตาลในเลือดเหล่านี้ ที่น่าสนใจก็คือ ในวัยประถมและเยาวชนวัยรุ่นที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 1 แล้ว ขนมปังข้าวโพดชนิดโฮลเกรนได้เกิดขึ้นในการศึกษาชิ้นหนึ่งว่าเป็นอาหารประเภทโฮลเกรนที่เป็นที่ยอมรับสูงสุดในบรรดาอาหารประเภทโฮลเกรนทั้งหมดโฆษณา

5. วิตามินบี

ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินบีและส่วนประกอบต่างๆ โดยเฉพาะไทอามีนและไนอาซิน ไทอามีนมีความจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพของเส้นประสาทและการทำงานขององค์ความรู้ การขาดไนอาซินสามารถนำไปสู่ ​​pellagra; โรคที่มีอาการท้องร่วง ภาวะสมองเสื่อม และโรคผิวหนัง ซึ่งมักพบในบุคคลที่ขาดสารอาหาร

6. วิตามินอี

ข้าวโพดมีวิตามินอีสูงซึ่งจำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีและสุขภาพร่างกายของคุณ ยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ มากมาย

7. ฟอสฟอรัส

ข้าวโพดทุกชนิดอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นสำหรับการควบคุมการเจริญเติบโตตามปกติ สุขภาพของกระดูก และการทำงานของไตอย่างเหมาะสมโฆษณา

8. แมกนีเซียม

เมล็ดข้าวโพดมีแมกนีเซียมสูง ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติและเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของกระดูก

9. การป้องกันมะเร็ง

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ สารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้ และตอนนี้เราจะมาดูรายละเอียดเพิ่มเติมว่าทำไม ข้าวโพดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่ากรด ferulic ซึ่งเป็นสารต้านการก่อมะเร็งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเนื้องอกที่นำไปสู่มะเร็งเต้านมและมะเร็งตับ สารแอนโทไซยานินที่พบในข้าวโพดสีม่วงยังทำหน้าที่เป็นสารกำจัดและกำจัดอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็งอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระได้รับการแสดงเพื่อลดรูปแบบที่อันตรายที่สุดของมะเร็งหลายชนิด เนื่องจากความสามารถในการกระตุ้นการตายของเซลล์ตามโปรแกรม (PCD) ในขณะที่ปล่อยให้เซลล์ที่มีสุขภาพดีไม่ได้รับผลกระทบ

10. ป้องกันโรคโลหิตจาง

วิตามินบี 12 และกรดโฟลิกที่มีอยู่ในข้าวโพดสามารถป้องกันโรคโลหิตจางที่เกิดจากการขาดวิตามินเหล่านี้ได้ ข้าวโพดยังมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่จำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่ ที่สำคัญ การขาดธาตุเหล็กเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคโลหิตจางโฆษณา

11. สุขภาพผิวและเส้นผม

ข้าวโพดสีเหลืองเป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีน ซึ่งสร้างวิตามินเอในร่างกาย และมีความจำเป็นสำหรับการดูแลสายตาและผิวหนังที่ดี วิตามินเอยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก รวมทั้งช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

เครดิตภาพเด่น: ข้าวโพดผ่าน acreagelife.com