ประโยชน์ของกิมจิเหล่านี้มีประโยชน์ในการชักชวนให้คุณลองชิมผักกาดดองรสเผ็ดในท้ายที่สุด กิมจิถูกกินโดยคนเกาหลีมาก อาหารชนิดนี้มักจะเห็นในภาพยนตร์เกาหลีและรายการโทรทัศน์เหมือนกัน คุณรู้หรือไม่ว่าเป็นเครื่องบรรณาการให้กับผักชนิดนี้ ชาวบ้านมักพูดว่ากิมจิแทนชีสทุกครั้งที่ถ่ายรูป?

กิมจิคืออะไร?

อันที่จริง อาหารไขมันต่ำและไฟเบอร์สูงนี้มีชื่อเสียงมาก มีขายในร้านขายของชำในเอเชียและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพทั่วประเทศ แต่อะไร อย่างแน่นอน กิมจิคือ? กิมจิเป็นจานกะหล่ำปลีหมักสีแดง (บางครั้งมีหัวไชเท้า) ผสมกับเกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกขี้หนู และเครื่องเทศอื่นๆ ส่วนผสมเหล่านี้หมักในขวดที่ปิดสนิทและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว ก๋วยเตี๋ยว หรือซุป ในทุกครัวเรือนของคนเกาหลี ทำไมคุณควรปล่อยให้อาหารรสเผ็ดนี้เข้าปากของคุณ? ประโยชน์ 9 ประการของกิมจิที่คุณสามารถส่งต่อให้เพื่อนของคุณได้:โฆษณา

1. ประกอบด้วยแบคทีเรียและโปรไบโอติกเพื่อสุขภาพโดยรวมของร่างกาย

เนื่องจากกิมจิถูกหมัก เช่นเดียวกับโยเกิร์ต กิมจิจึงมีแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่าแลคโตบาซิลลัส ซึ่งช่วยในกระบวนการย่อยอาหารของร่างกายของคุณ ผลพลอยได้จากกระบวนการหมักที่น่าอัศจรรย์อีกอย่างหนึ่งคือ โปรไบโอติกยังสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อต่างๆ ในร่างกายของคุณ

2. ลดระดับคอเลสเตอรอล

หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตสูงหรือมีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง อย่ากังวลไป กระเทียมที่พบในกิมจิประกอบด้วยอัลลิซินและซีลีเนียม ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์ในการลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย นอกจากนี้ สารเหล่านี้ยังช่วยป้องกันโอกาสของการเกิดโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ ทางอ้อม เนื่องจากการป้องกันไม่ให้เกิดคราบพลัคสะสมในผนังหลอดเลือดแดงของคุณโฆษณา

3. อำนวยความสะดวกในการพัฒนาร่างกายที่แข็งแรงและการมองเห็นที่ชัดเจน

กิมจิที่ให้บริการ 100 กรัมมีวิตามินเอ 18% ต่อวันหากเราพิจารณาอาหาร 2,000 แคลอรีต่อวัน นอกจากวิตามินเอจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกายที่ก่อให้เกิดมะเร็งแล้ว ประโยชน์ของกิมจิไม่ได้จำกัดอยู่แค่นี้ วิตามินเอชนิดเดียวกันนี้มีความสำคัญต่อการพัฒนาร่างกายที่แข็งแรง รวมทั้งในตัวอ่อน ยังมีประโยชน์ในการบำรุงสายตาที่ชัดเจนและมีสุขภาพดี

4. สร้างผิวเปล่งปลั่งและผมเงางาม

กิมจิไม่เพียงแต่ทำให้ความงามภายในของคุณเปล่งประกายเท่านั้น แต่ยังทำให้รูปลักษณ์ภายนอกของคุณดูยอดเยี่ยมอีกด้วย เนื่องจากซีลีเนียมที่พบในกระเทียมในกิมจิช่วยให้ผิวและผมแข็งแรง การรับประทานกิมจิจึงช่วยป้องกันริ้วรอยในระยะยาว นอกจากนี้ ซีลีเนียมยังเป็นส่วนที่เกี่ยวข้องของกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นที่สร้างวิตามินซีขึ้นมาใหม่และเก็บรักษาไว้ ซึ่งจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีประสิทธิภาพมากขึ้นโฆษณา

5. ป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหาร

ศาสตราจารย์มิริ คิม จากแผนกโภชนาการอาหารในมหาวิทยาลัยแห่งชาติชุงนัม ค้นพบว่ากะหล่ำปลีและหัวไชเท้าจีนที่พบในกิมจิมีสารเคมีทางชีวเคมี เช่น ไอโซไซยาเนตและซัลไฟด์ ซึ่งมีประโยชน์ในการล้างพิษโลหะหนักที่พบในตับ ลำไส้เล็ก และไตของคุณ สารเคมีทางชีวเคมีเหล่านี้ โดยเฉพาะไอโซไซยาเนต ได้รับการศึกษาเพื่อให้สามารถป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารได้เช่นกัน

6. ชะลอกระบวนการชรา

เคยสงสัยไหมว่าทำไมคนเกาหลีถึงดูอ่อนกว่าวัย? นี่เป็นเพียงหนึ่งในประโยชน์มากมายของกิมจิที่คุณควรพิจารณา: กิมจิหลังจากหมักเป็นเวลาสองสัปดาห์ อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งลดอัตราการแก่ของผิว นอกจากนี้ยังยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของเซลล์ ทำให้คุณดูไร้กังวลและผ่อนคลาย แม้ว่าคุณจะอยู่ภายใต้ความเครียดมากก็ตามโฆษณา

7. ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก

กิมจิ 150 กรัม ให้พลังงานเพียง 40 แคลอรี แต่ไม่จำกัดเพียงสิ่งนี้ กิมจิช่วยการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเพื่อช่วยคุณในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ แคปไซซินที่พบในพริกในอาหารเกาหลีนี้ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณและทำให้คุณใช้พลังงานส่วนเกินในร่างกาย ซึ่งจะเป็นการเพิ่มการลดน้ำหนัก

8.ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

แผลในกระเพาะอาหารมักเกิดจากเชื้อ Helicobacter pylori ซึ่งเป็นแบคทีเรียแกรมลบที่พบในกระเพาะอาหาร เราจะหยุดการเติบโตของมันได้อย่างไร? ด้วยการกินกิมจิ กิมจิประกอบด้วย leuconostoc mensenteroides ซึ่งผลิตเดกซ์ทริน สารสำคัญต่อการหยุดการเจริญเติบโตของ H. pylori ในร่างกายของคุณ!โฆษณา

9. ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณ

ศาสตราจารย์ Rina Yu จากแผนกอาหารและโภชนาการในมหาวิทยาลัย Ulsan พบว่ากิมจิทำให้เซลล์ภูมิคุ้มกันทำงานมากขึ้น และแอนติบอดีก็มีมากขึ้น การรับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงสามารถให้การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันได้ 55% อาหารปกติสามารถให้ 68% แต่ อาหารคอเลสเตอรอลสูง มากกว่า กิมจิสามารถให้ 75%

เครดิตภาพเด่น: กะหล่ำปลี.jpg/kenny123 via cdn.morguefile.com