คุณคงเคยได้ยินคนอื่นพูดถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยรวม ฉันยินดีที่จะเดิมพันว่าช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลตโดยเฉพาะได้เกิดขึ้นในการสนทนาเหล่านี้ แม้ว่าจะดูเหมือนดีเกินจริง แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณปานกลางนั้นได้รับการสนับสนุนโดยวิทยาศาสตร์ วางใจได้เลย นี่เป็นตัวอย่างหนึ่งที่คุณสามารถมีเค้กของคุณ (หรือในกรณีนี้คือดาร์กช็อกโกแลต) และกินมันด้วย

1. ดาร์กช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมานานหลายศตวรรษ

ชาวอินคาเรียกเครื่องดื่มที่ทำจากโกโก้ว่าเป็นเครื่องดื่มของเทพเจ้า ซึ่งในที่สุดก็มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Theobroma โกโก้, มาจากคำภาษากรีก ธีโอ (พระเจ้า) และ โบรมา (เครื่องดื่ม) จักรพรรดิแอซเท็ก มอนเตซูมากล่าวว่าโกโก้สร้างการต่อต้านและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า และสามารถอนุญาตให้ผู้ชายเดินได้ทั้งวันโดยไม่มีอาหาร

2. ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์

ฟลาโวนอยด์เป็นกลุ่มไฟโตนิวเทรียนท์ที่พบได้บ่อยและใหญ่ที่สุดกลุ่มหนึ่งในอาหาร ไฟโตนิวเทรียนท์เหล่านี้เป็นสารเคมีที่พบในพืชที่ส่งเสริมสุขภาพจนถึงปัจจุบัน มากกว่า 4,000 พันธุ์ ได้รับการระบุ ดาร์กช็อกโกแลตและโกโก้มีสารฟลาโวนอยด์เฉพาะที่เรียกว่าฟลาแวน-3-ออลส์ (หรือฟลาโวนอล)

3. ดาร์กช็อกโกแลตเป็นโช๊ค (โอเลต) ที่เต็มไปด้วยสารอาหารอื่นๆ

ดาร์กช็อกโกแลตแท่งเล็กๆ 70-85% สมมติว่า 50 กรัม/1.75 ออนซ์ ประกอบด้วยโฆษณา

• ใยอาหารเกือบ 6 กรัม เพื่อสุขภาพทางเดินอาหาร
• หนึ่งในสามของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (RDA) สำหรับธาตุเหล็กเพื่อส่งเสริมสมรรถภาพหัวใจและหลอดเลือด
• กว่าหนึ่งในสี่ของ RDA ของคุณสำหรับแมกนีเซียมเพื่อสุขภาพโครงกระดูก
• เกือบ 50% ของ RDA ของคุณสำหรับทองแดงและแมงกานีส มีความสำคัญต่อการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ

สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือ การเสิร์ฟดาร์กช็อกโกแลตมี 300 แคลอรี ดังนั้นจึงควรบริโภคดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่ต้องกังวล! คุณยังสามารถรับผลดีต่อสุขภาพเหล่านี้ได้จากการเสิร์ฟที่มีขนาดเล็กลง แค่พยายามให้แน่ใจว่าคุณกำลังกินดาร์กช็อกโกแลตที่โกโก้ 70-90%

4. Flavon-3-ols/flavonols ในดาร์กช็อกโกแลต ลดความดันโลหิต

การวิจัย มี แสดง ว่าหลังจากบริโภคดาร์กช็อกโกแลต ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในเลือดเพิ่มขึ้น นำไปสู่การเปิดหลอดเลือดและความดันโลหิตลดลง

5. ดาร์กช็อกโกแลตลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี

คุณอาจเคยได้ยิน LDL, HDL หรือ VLDL แต่ซุปตัวอักษรนี้มีความหมายต่อคอเลสเตอรอลและสุขภาพโดยรวมของคุณอย่างไร? โดยสังเขป คอเลสเตอรอลประกอบด้วยไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL), ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำมาก (VLDL) LDL ถือเป็นโคเลสเตอรอลตัวร้ายที่ก่อตัวตามผนังหลอดเลือด ในขณะที่ HDL เรียกว่าคอเลสเตอรอลชนิดดี ซึ่งสามารถขัดขวางไม่ให้ LDL สร้างหลอดเลือดแดงได้ อา ความหลากหลาย ของ การศึกษา ได้แสดงให้เห็นว่าทั้งดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้ช่วยลดระดับ LDL และ LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ และเพิ่มระดับ HDL

6. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด

เกล็ดเลือดเป็นส่วนประกอบที่พบในเซลล์เม็ดเลือดที่ช่วยทำให้เกิดลิ่มเลือด แม้ว่าลิ่มเลือดจะมีความสำคัญในการหยุดเลือดที่มากเกินไป แต่เกล็ดเลือดซึ่งกระทำมากกว่าปกสามารถนำไปสู่โรคหลอดเลือดหัวใจได้ อา ศึกษา การตรวจสอบผลกระทบของไวท์ นม หรือดาร์กช็อกโกแลตพบว่าดาร์กช็อกโกแลตยับยั้งการสะสมของเกล็ดเลือด ในขณะที่ช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตนมไม่มีผลต่อการรวมตัวของเกล็ดเลือดโฆษณา

7. ความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงด้วยดาร์กช็อกโกแลต

คะแนน #4-6 อาจจะดีและดีทั้งหมด แต่ดาร์กช็อกโกแลตส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเตาในวงกว้างหรือไม่? ปรากฎว่ามันไม่ อา ศึกษา การวิจัยพฤติกรรมการรับประทานอาหารในระยะยาวของชายสูงอายุเกือบ 500 คนพบว่าการบริโภคโกโก้มีความสัมพันธ์แบบผกผันกับโรคหัวใจและหลอดเลือดและอัตราการเสียชีวิตที่ได้รับการประเมิน 15 ปีหลังจากเริ่มการศึกษา อื่น การศึกษาทางระบาดวิทยา ในประชากรทั่วไปของสหรัฐฯ แสดงให้เห็นว่าการบริโภคช็อกโกแลตมีความสัมพันธ์แบบผกผันกับโรคหลอดเลือดหัวใจ และการกินช็อกโกแลต 5 ครั้งต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 57% ไปข้างหน้าและเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตทุกวัน

8. การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตในระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง

แล้วโรคหลอดเลือดสมองล่ะ? อัน บทวิเคราะห์ จากผลการศึกษาที่แตกต่างกัน 5 ชิ้นแสดงให้เห็นถึงการลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองเกือบ 20% เมื่อเปรียบเทียบการศึกษาที่กำหนดให้เป็นผู้บริโภคระดับสูง (~ 62.9 กรัม/สัปดาห์หรือหนึ่งในสิบของปอนด์สำหรับเพื่อนที่ไม่ใช่ตัวชี้วัดของเรา) กับผู้ที่ระบุว่าเป็นผู้บริโภคดาร์กช็อกโกแลตต่ำ ( ~ 0 กรัม/สัปดาห์).

9. น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นด้วยดาร์กช็อกโกแลต

น่าเสียดายที่โรคเบาหวานเป็นความกังวลที่เพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา ดังนั้นจะดีหรือไม่หากดาร์กช็อกโกแลตสามารถลดอัตราโรคเบาหวานได้ อัน บทวิเคราะห์ การทดลองทางคลินิกมากกว่า 40 ฉบับ รวมถึงผู้เข้าร่วมเกือบ 1300 คน พบว่าการแทรกแซงทางโภชนาการด้วยโกโก้หรือช็อกโกแลตช่วยลดความเข้มข้นของอินซูลินในการอดอาหารและการดื้อต่ออินซูลินได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นจุดยุติที่ใช้ในการประเมินความเสี่ยงต่อการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ อีกครั้ง การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ และความแตกต่างระหว่างโกโก้/ดาร์กช็อกโกแลตและนม/ไวท์ช็อกโกแลตเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากนม/ช็อกโกแลตขาวมีส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพในระดับต่ำ

10. ฟลาโวนอลช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง

โกโก้ฟลาโวนอลขนาด 450 มิลลิกรัม (ประมาณ 1/6 ของช้อนชา) ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมองไปสู่สสารสีเทาในสมอง นอกจากนี้ 5 วัน ระบอบการปกครอง โกโก้ฟลาโวนอล 150 มก. ช่วยเพิ่มระดับออกซิเจนในเลือด แต่การไหลเวียนของเลือดแปลเป็นความฉลาดหรือไม่? ฉันดีใจที่คุณถามดูจุดต่อไปโฆษณา

11. การบริโภคโกโก้ที่เพิ่มขึ้นสามารถปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้ได้

ถึง ศึกษา ในผู้สูงอายุ 90 คนได้ตรวจสอบผลกระทบของปริมาณโกโก้ฟลาโวนอลสูง (~990 มก.) ระดับกลาง (~520 มก.) หรือต่ำ (~45 มก.) นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมในแทร็กฟลาโวนอลสูงสามารถทำการทดสอบความรู้ความเข้าใจได้เร็วกว่ามากและได้คะแนนการทดสอบความคล่องแคล่วทางวาจาดีขึ้นเมื่อเทียบกับที่ได้รับมอบหมายให้เสริมฟลาโวนอลต่ำ คุณกำลังบอกฉันว่าดาร์กช็อกโกแลตสามารถทำให้ฉันฉลาดขึ้นได้? หวาน.

12. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดความเครียด

รายการนี้ดีขึ้นเรื่อยๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกว่าน้ำหนักถูกยกขึ้นจากหน้าอกของฉันและจุดต่อไปนี้ช่วยให้ความรู้สึกนี้เท่านั้น เบื้องต้น การศึกษา แสดงให้เห็นว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตลดการขับคอร์ติซอลและคาเทโคลามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับการตอบสนองต่อความเครียดของร่างกาย นอกจากนี้ อื่นๆ นักวิจัย ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตบัฟเฟอร์การตอบสนองต่อความเครียด และลดระดับการรับรู้ความเครียดเมื่อประเมินผ่านแบบสอบถามความเครียด ตอนนี้มันสมเหตุสมผลยิ่งขึ้นที่จะเก็บดาร์กช็อกโกแลตไว้ในที่ทำงาน

13. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มพลังงาน

ฉันมักจะมองหาทางเลือกอื่นในการดื่มกาแฟยามบ่ายแบบเดิมๆ ดาร์กช็อกโกแลตมีคาเฟอีนจำนวนเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณมีกำลังใจในช่วงตกต่ำในช่วงบ่าย

14. ฟลาโวนอลจากดาร์กช็อกโกแลตปกป้องผิวได้

ทันฤดูร้อนพอดี! การบริโภคช็อกโกแลตที่อุดมด้วยฟลาโวนอล ปกป้อง ป้องกันรังสี UV โดยการเพิ่มปริมาณรังสี UV ขั้นต่ำที่จำเป็นในการทำให้เกิดรอยแดงของผิวหนัง นอกจากนี้ ฟลาโวนอลจากโกโก้ ทำให้ดีขึ้น การไหลเวียนของเลือดไปยังผิวหนังและเพิ่มความชุ่มชื้นและความหนาของผิวโฆษณา

15. ดาร์กช็อกโกแลตสามารถปรับปรุงสุขภาพฟันได้

เปล่งประกายรอยยิ้มนั้น ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ธีโอโบรมีน ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถปกป้องผิวเคลือบฟันได้ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพนี้ดีกว่าฟลูออไรด์ในการเพิ่มแร่ธาตุและทำให้เคลือบฟันแข็ง การรู้ข้อเท็จจริงเหล่านี้ทำให้ฉันยิ้มได้มากขึ้นเท่านั้น

อย่างที่คุณเห็น ผลกระทบต่อสุขภาพของดาร์กช็อกโกแลตได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ และแสดงให้เห็นว่าดาร์กช็อกโกแลตและโกโก้ส่งเสริมสุขภาพในวงกว้างอย่างไร แม้ว่าฉันจะเป็นคนรักดาร์กช็อกโกแลตอยู่แล้ว แต่การอ่านรายการนี้ทำให้ฉันเชื่อมั่นมากขึ้นไปอีกในครั้งต่อไปที่ฉันซื้อของจากร้านขายของชำเพื่อเพลิดเพลินกับขนมนี้ (ในปริมาณที่พอเหมาะ)!