นับตั้งแต่เรื่องอื้อฉาวเกิดขึ้นเมื่อปีที่แล้วว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในโลกเป็นของปลอม มีการโวยวายครั้งใหญ่เนื่องจากผู้บริโภคและผู้ชื่นชอบน้ำมันมะกอกประณามการฉ้อโกงที่เกิดขึ้นเป็นเวลานานมาก อย่างไรก็ตาม ลูกค้ากำลังมองหาเคล็ดลับในการค้นหาและซื้อน้ำมันมะกอกแท้ 100% การจำน้ำมันมะกอกแท้ในตอนนี้พิสูจน์ได้ว่าเป็นงานที่ยากพอสมควรหลังจากเรื่องอื้อฉาวเปิดเผยว่าผู้ผลิตน้ำมันมะกอกชื่อดังของอิตาลีเจ็ดรายมีส่วนเกี่ยวข้องกับการหลอกลวงน้ำมันมะกอก และพวกเขาได้รับการตรวจสอบเพื่อส่งต่อน้ำมันมะกอกปลอมว่าเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ .

น้ำมันมะกอกเป็นอาหารบำรุงร่างกายและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นหนึ่งในอาหารปลอมที่มักเกิดขึ้นบ่อยที่สุดเช่นกัน บางครั้งน้ำมันอื่นๆ เช่น น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกบรรจุขวดและส่งต่อไปเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือบริสุทธิ์พิเศษ ในบางครั้ง น้ำมันเกรดต่ำกว่าใช้เพื่อเจือจางน้ำมันมะกอกเพียงเพื่อเพิ่มผลกำไรสูงสุดโดยคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภค

ด้วยการเปิดเผยว่าการฉ้อโกงและการหลอกลวงด้านอาหารนี้เกิดขึ้นมาหลายปีแล้ว พวกเราส่วนใหญ่ตระหนักดีว่าเราอาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่ารสชาติที่แท้จริงของน้ำมันมะกอกเป็นอย่างไร เนื่องจากเราปรุงอาหารและบริโภคน้ำมันมะกอกปลอมเป็นส่วนใหญ่ (หรือทั้งหมด) ) ของชีวิตเรา แต่แล้วเราจะบอกได้อย่างไรว่าน้ำมันมะกอกในครัวของเราเป็นของปลอมโฆษณา

ต่อไปนี้คือคำแนะนำบางประการในการหาน้ำมันมะกอกแท้และตรวจหายี่ห้อน้ำมันมะกอกปลอม

• หลีกเลี่ยงราคาต่อรอง เพราะต้นทุนการผลิตน้ำมันเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นแท้นั้นแพง เป็นความจริงที่ราคาสูงไม่ได้รับประกันว่าน้ำมันจริงและของแท้ แต่ราคาที่ต่ำ - ต่ำกว่า 10 เหรียญสหรัฐต่อลิตร - ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าน้ำมันที่คุณกำลังซื้อนั้นด้อยกว่า ดังนั้น หากน้ำมันมะกอกดูเหมือนถูกเกินไปที่จะเป็นของจริง มีโอกาสสูงที่จะเป็นของปลอม

• เพื่อให้ได้น้ำมันที่สดที่สุด และตัดพ่อค้าคนกลางที่มักจะยุ่งเกี่ยวกับคุณภาพของน้ำมันมะกอก ให้ซื้อใกล้โรงสีให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้โรงสีหรือหาผู้ผลิตในท้องถิ่นที่มีอยู่รอบตัวคุณและ ซื้อโดยตรงจากพวกเขาโฆษณา

• คุณไม่สามารถรู้ได้ว่าน้ำมันมะกอกแท้มีรสชาติอย่างไร ถ้าคุณไม่เคยได้ลิ้มลองของจริง คุณควรใช้เงินเพิ่มเพื่อซื้อและเรียนรู้ว่าน้ำมันมะกอกแท้มีรสชาติอย่างไร ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ถูกหลอกอีกต่อไป

• หลีกเลี่ยงการซื้อน้ำมันมะกอกที่มีฉลากกำกับว่าน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำมันเบา เพราะได้รับการกลั่นด้วยสารเคมีแล้ว คุณควรซื้อน้ำมันมะกอกที่มีป้ายกำกับว่าบริสุทธิ์เป็นพิเศษ เนื่องจากมีโอกาสมากกว่าที่จะเป็นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มากกว่าที่ไม่ได้ติดฉลากเลย

• ซื้อปริมาณน้ำมันมะกอกที่คุณจะใช้จนหมดอย่างรวดเร็ว และคุณควรเลือกขวดหรือภาชนะที่ป้องกันน้ำมันจากแสงโฆษณา

• ซื้อน้ำมันจากการเก็บเกี่ยวในปีปัจจุบันเสมอ – ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวันที่เก็บเกี่ยวแสดงอยู่บนขวดเพื่อยืนยัน

• น้ำมันมะกอกแท้ที่ดีและมีหลากหลายเฉดสี ตั้งแต่สีเขียวไปจนถึงสีทองไปจนถึงฟางสีซีด อย่างไรก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงรสชาติที่มันเยิ้ม ขึ้นรา โลหะ เนื้อสัตว์ ปรุงสุก และกระดาษแข็ง

• การจัดซื้อน้ำมันมะกอกที่มีใบรับรอง International Olive Oil Council นั้นชัดเจน ใช่! แม้ว่านี่จะไม่ใช่การรับประกันคุณภาพหรือความถูกต้องเสมอไป แต่การรับรองที่กล่าวถึงบนฉลากน้ำมันมะกอกสามารถให้ความมั่นใจกับผู้บริโภคว่าน้ำมันได้รับการผลิตอย่างเหมาะสมโฆษณา

คุณควรจำไว้ว่าไม่มีการทดสอบการพิสูจน์ความล้มเหลวโดยสมบูรณ์เพื่อระบุน้ำมันมะกอก นี่คือเหตุผลที่เราควรระวังโดยทำตามคำแนะนำส่วนใหญ่ข้างต้นในการซื้อและบริโภคน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพ