การอักเสบ คุณอาจได้ยินคำนั้นและนึกถึงกล้ามเนื้ออักเสบหรือข้อเท้าแพลง บางทีคุณอาจนึกถึงแคปซูลต้านการอักเสบที่คุณมีอยู่ในตู้ยาเสมอ หรือบางทีคุณอาจนึกถึงโรคข้ออักเสบและปัญหาที่คุณยังไม่มี แต่การอักเสบสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน

การอักเสบไม่ใช่การติดเชื้อ อันที่จริง การอักเสบเป็นสิ่งที่ดีที่ร่างกายของคุณทำเพื่อปกป้องตัวเอง เมื่อสิ่งที่ระคายเคืองหรือเป็นอันตรายส่งผลกระทบต่อส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกายของคุณ มีการตอบสนองทางชีวภาพที่จะต่อสู้กับมัน ทำได้โดยการอักเสบ^[1]อาการบวมที่คุณเคยเห็นเมื่อข้อเท้าหรือเข่าของคุณบวมอาจดูน่ากลัว (และบางครั้งก็แย่จริงๆ) แต่แท้จริงแล้วเป็นผลจากการที่ร่างกายของคุณปล่อยเซลล์เม็ดเลือดขาวเข้าสู่กระแสเลือดและเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบอื่นๆ การปลดปล่อยเซลล์อย่างกะทันหันจะเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังบริเวณที่เสียหาย ทำให้เกิดรอยแดงและความอบอุ่น^[สอง]

อาการอักเสบเป็นอย่างไร?

แม้ว่าอาการจะดูไม่เป็นธรรมชาติ แต่การอักเสบอาจทำให้เจ็บปวดเล็กน้อย ทุกคนมีประสบการณ์แตกต่างกัน ดังนั้นสำหรับบางคนจึงรู้สึกไม่สบายมากกว่า ในขณะที่คนอื่นๆ มีอาการตึงและสั่นเป็นจังหวะ การอักเสบทำให้เกิดอาการปวดนี้เนื่องจากอาการบวมสามารถไปกดทับเส้นประสาทที่บอกได้ว่าสมองของคุณมีอาการเจ็บ ในความเป็นจริงที่แปลกประหลาด เราค่อนข้างเจ็บปวดตลอดทั้งวัน (เท่าที่เส้นประสาทของเรามีความกังวล) แต่สมองของเราเลือกที่จะเพิกเฉยต่อสัญญาณเหล่านั้น อย่างไรก็ตาม การอักเสบเป็นความเจ็บปวดที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งแตกต่างจากที่เรารู้สึกได้ทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงมีความอ่อนไหวต่อมันมากขึ้น

การอักเสบอาจเป็นอันตรายได้หากเกิดขึ้นบ่อยเกินไป

การอักเสบไม่เพียงเกิดขึ้นเมื่อเราทำบางอย่าง เช่น บิดข้อเท้าหรือข้อมือ หรือล้มลงบนเข่าหรือข้อศอกเท่านั้น แต่ยังสามารถเกิดขึ้นได้หากเราไม่แข็งแรง

ในการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ นักวิจัยพบว่าผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินมีความเสี่ยงต่อการอักเสบมากกว่าผู้ชายในวัยเดียวกันที่มีความฟิตมากกว่า สาเหตุหลักมาจากผู้ชายที่ไม่ฟิตที่มีจำนวนเม็ดเลือดขาวสูงกว่าผู้ชายที่มีสุขภาพดี สำหรับผู้หญิง อาการอักเสบจะลดลงเมื่อลดน้ำหนัก การศึกษาอื่นพบว่าผู้หญิงอ้วนที่สูญเสียน้ำหนักตัวมากกว่า 5% มีระดับการอักเสบต่ำกว่า

แม้ว่าการอักเสบจะช่วยรักษาร่างกาย แต่ก็มีเวลาและสถานที่ นั่นหมายความว่าถ้าเราไม่แข็งแรงและทำให้ร่างกายเราอักเสบเป็นประจำ เราอาจเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลายชนิดและแม้กระทั่งโรคหัวใจ

บางทีสิ่งที่น่าตกใจที่สุดคือ หากการอักเสบเกิดขึ้นบ่อยจนกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน อาจนำไปสู่การรักษาซึ่งกระทำมากกว่าปกซึ่งสามารถทำลายเนื้อเยื่อและส่งผลให้เกิดการอักเสบเรื้อรังได้ หากการอักเสบกลายเป็นปัญหาเรื้อรัง ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะเริ่มทำงานหนักเกินไป เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น การอักเสบสามารถฆ่าเซลล์ที่ไม่ดีได้ตลอดเวลา แต่ก็สามารถเริ่มฆ่าเซลล์ที่ดีและมีสุขภาพดีได้ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น การอักเสบสามารถกลายเป็นฆาตกรได้ ในความเป็นจริง ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ติดตามถึง 90% ของการเจ็บป่วยที่ร้ายแรงทั้งหมด เช่นเดียวกับโรคภูมิต้านตนเองและโรคข้ออักเสบ โรคถุงผนังลำไส้ใหญ่อักเสบ และโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ^[3]

อาหารของคุณอาจทำให้คุณอักเสบได้!

แม้ว่าการพยายามรับวิตามิน เกลือแร่ ผัก และน้ำที่บริโภคเข้าไปในชีวิตประจำวันอาจดูเหมือนเป็นเรื่องยากลำบาก แต่อาหารบางอย่างที่เรากินเป็นประจำอาจนำไปสู่การอักเสบและในที่สุด ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้! ต่อไปนี้คือบางสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันตัวเองจากระดับการอักเสบที่ไม่ดีต่อสุขภาพ:

ผลิตภัณฑ์นม

นี่คือสิ่งที่มนุษย์ไม่ต้องการนม ธรรมชาติสร้างนมสำหรับลูกวัว คุณเป็นลูกวัวหรือไม่? ไม่ได้ น่องต้องการนมเพื่อเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ครั้งล่าสุดที่ฉันตรวจสอบ คนส่วนใหญ่ไม่ได้พยายามที่จะเพิ่มน้ำหนัก และแม้ว่าเราจะเป็นเช่นนั้น นมที่เราซื้อในร้านค้ามักจะไม่ได้มาจากเต้าโดยตรง

ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าคุณกำลังคิดอะไรอยู่: แต่นมทำให้กระดูกของเราแข็งแรง! เราต้องการมัน!

ไม่ถูกต้อง.

ความแข็งแรงของกระดูกไม่ได้มาจากนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ อันที่จริงเราได้รับความแข็งแรงของกระดูกจากพืช! ผลิตภัณฑ์นมมีการอักเสบสูงสำหรับคนส่วนใหญ่ และการดื่มนมแปรรูปมากขึ้น (พร่องมันเนย) ทำให้การอักเสบแย่ลงไปอีก^[4]

ยังไม่มั่นใจ? ในปี 1994 ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมแม้ในวัยหนุ่มสาวยังสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะเกิดกระดูกสะโพกหักได้ในภายหลัง^[5]

มันฝรั่งทอด

โฆษณา

ฉันเกลียดที่จะเป็นผู้แจ้งข่าวร้าย แต่เฟรนช์ฟรายส์เป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับคุณ จริงๆแล้วอาหารทอดทั้งหมดนั้นไม่ดีสำหรับคุณ ในขณะที่เราทุกคนรู้ว่าพวกเขามีนิสัยที่ไม่ดีในการทำให้เราเพิ่มน้ำหนัก (ถึงแม้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อก็ตาม!) ถ้าเราตัดอาหารทอดออก เราจะขจัดการอักเสบ^[6]

การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการให้มันฝรั่งทอดหนึ่งถุงแก่ผู้คนทุกวันเป็นเวลา 1 เดือน การอักเสบและความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งเพิ่มขึ้นอย่างมาก^[7]

โดนัท

โอเค ชัดเจนว่าถ้าเรารับประทานอาหารที่มีอาหารต้านการอักเสบ เราอาจจะลดน้ำหนักได้ แต่ทำไมโดนัทถึงดีสำหรับฉันไม่ได้!

โดนัทอยู่ในรายการที่ไม่ควรมองข้าม เพราะมีแป้งที่ผ่านการกลั่นและมีน้ำตาลมากกว่าที่ร่างกายของเราเคยขอ โอ้ และในขณะที่คุณอยู่ที่นั้น ให้หยุดกินเค้กคุกกี้ และ...โดยพื้นฐานแล้ว ของหวานและของอร่อยๆ ทั้งนั้น ฮึ.

การศึกษาหนึ่งในปี 2547 แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตกลั่นมากเกินไป (เช่น โดนัท) ไม่เพียงเพิ่มความเสี่ยงของการอักเสบเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอ้วนและแม้กระทั่งโรคเบาหวานเพิ่มขึ้นด้วย^[8]

เบคอน

ใส่โดนัทเคลือบเมเปิ้ลเบคอนลงไป เบคอนก็น่ากลัวสำหรับคุณเช่นกัน (ด้วยเหตุผลบางประการ แต่ให้เน้นที่การอักเสบ) ไขมันอิ่มตัวเมื่อผ่านกรรมวิธีอย่างหนักจะทำให้เกิดการอักเสบ สิ่งนี้ใช้ได้กับฮอทดอกและโบโลญญาด้วย

นอกเหนือจากการอักเสบที่เพิ่มขึ้นแล้ว การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยโคลัมเบียพบว่ามีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการรับประทานเนื้อสัตว์แปรรูปและเนื้อสัตว์ที่รักษาให้หายขาด เช่น เบคอนและการพัฒนาโรคปอดเรื้อรัง^[9]

(มากเกินไป) แอลกอฮอล์

ไวน์หนึ่งแก้วต่อวันได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ แต่สิ่งที่ดีมากเกินไปอาจนำไปสู่การอักเสบเรื้อรังได้ กระบวนการทำลายแอลกอฮอล์จะสร้างผลพลอยได้ที่เป็นพิษในร่างกายของเรา ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ตับ ส่งเสริมการอักเสบ และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราอ่อนแอลง คำว่า 'ดื่มอย่างมีความรับผิดชอบ' ไม่เคยรู้สึกว่าเหมาะสมขนาดนี้มาก่อน^[10]

จากการศึกษาพบว่าการดื่มจนเมาอาจทำให้ร่างกายของคุณมีปัญหาในการผลิตไซโตไคน์ (สิ่งที่ป้องกันการติดเชื้อโดยทำให้เกิดการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ) หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ ร่างกายของคุณจะพัฒนาความสามารถในการต่อสู้กับการติดเชื้อที่ลดลง^{[สิบเอ็ด]}

การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถนำไปสู่ประโยชน์ต่อต้านการอักเสบได้

แม้ว่าจะดูเหมือนง่ายพอที่จะคว้าขวดแคปซูลต้านการอักเสบ แต่ก็มีอาหารมากมายที่ให้ประโยชน์ในการต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

1. มะเขือเทศ

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถมี BLT ได้ (จำไว้ว่าเรากำลังตัดเบคอนนั้นออก!) คุณสามารถมีมะเขือเทศได้!⁽¹²⁾ โฆษณา

มะเขือเทศเป็นผักกลางคืนที่อุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งช่วยลดการอักเสบในปอดและร่างกาย มะเขือเทศปรุงสุกดียิ่งขึ้นสำหรับคุณ ดังนั้นซอสมะเขือเทศจึงนับว่าเป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ การศึกษาของอิหร่านในปี 2013 พบว่าน้ำมะเขือเทศมีประโยชน์ในการลดการอักเสบอย่างเป็นระบบ ดังนั้นควรดื่มแต่อย่ามากเกินไป เสิร์ฟมะเขือเทศ 1 ถ้วยสับหรือหั่นบาง ๆ^[13]

ลองสิ่งนี้:

สลัดอะโวคาโดมะเขือเทศแตงกวาเพื่อสุขภาพ

สลัดนี้ เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพและต้านการอักเสบ และใช้เวลาทำเพียง 10 นาทีเท่านั้น! สนุก.

2. ขิงและขมิ้น

การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ เพิ่มเล็กน้อย (ประมาณ 500 มก.) ลงในสมูทตี้ประจำวันของคุณเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ขมิ้นช่วยให้ร่างกายปิด NF-kappy B ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เกิดการอักเสบ ขิงสามารถลดอาการอักเสบในลำไส้ได้เมื่อรับประทานเป็นอาหารเสริม

ลองสิ่งนี้:

ชาขิงขมิ้นต้านการอักเสบ

ชานี้ สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดและการอักเสบขณะเดียวกันก็ช่วยปวดข้อและโรคข้ออักเสบ

3. คะน้า

คะน้าอุดมไปด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบเช่นเดียวกับสารอาหารต้านมะเร็ง มันยังทำงานเป็นต้านการอักเสบ ทานผักคะน้าสับหนึ่งถ้วยเพื่อบรรเทาอาการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ การวิจัยพบว่าคะน้ามีสารฟลาโวนอยด์เกือบ 50 ชนิดซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ^[14]

คะน้าและผักใบอื่นๆ มีวิตามินเค วิตามินเอ และวิตามินซี

ลองสิ่งนี้:

ผัดคะน้า

ไม่ใช่แค่ จานนี้ ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ มันยังอร่อยอีกด้วย ทานเป็นเครื่องเคียงหรือทานเต็มชาม!

4. ขึ้นฉ่าย

การศึกษาพบว่าขึ้นฉ่ายฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมเพราะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ เมล็ดคื่นฉ่ายยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ เช่น ลดการอักเสบและต่อสู้กับการติดเชื้อ

ขึ้นฉ่ายยังมีวิตามิน K, A, C และโพแทสเซียม เพียงหนึ่งและครึ่งก้านให้ความดีทั้งหมดที่คุณต้องการในหนึ่งวันโฆษณา

ลองสิ่งนี้:

ขึ้นฉ่ายตุ๋น

มังสวิรัติ ปราศจากกลูเตนและพาลีโอ ขึ้นฉ่ายตุ๋นนี้ เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณในหลายระดับ

5. บลูเบอร์รี่

จากการศึกษาพบว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่มากขึ้นช่วยชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และปรับปรุงหน่วยความจำและการทำงานของมอเตอร์ได้จริง บลูเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายและลดการอักเสบ

บลูเบอร์รี่ยังมีวิตามิน K และ C เช่นเดียวกับแมงกานีส ตั้งเป้า 1/2 ถ้วยเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์

ลองสิ่งนี้:

ไอศกรีมบลูเบอร์รี่กล้วย

การกินที่ดีไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ ไอศกรีมสองส่วนผสมนี้ ดีมากสำหรับคุณ แต่รสชาติหวานมาก!

6. แซลมอน

ปลาแซลมอนมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดี พวกเขายังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบ โดยพื้นฐานแล้วปลาแซลมอนเป็นขุมพลังด้านสุขภาพ เนื่องจากมีวิตามิน B12, D, B3, B6, Selenium, โปรตีน และฟอสฟอรัส เพลิดเพลินกับ 2 ถึง 3 ออนซ์เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งหมด

ลองสิ่งนี้:

แซลมอนย่างกับอโวคาโดซัลซ่า

ว้าวว้าวว้าว. สูตรนี้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย!! นี่คืออาหารเย็นแสนอร่อยที่คุณไม่ต้องรู้สึกผิด

7. น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวนั้นเป็นสิ่งมหัศจรรย์ในขวดโหล คุณสามารถใส่สิ่งนี้ไว้บนร่างกาย ในเส้นผม และแน่นอนในระบบของคุณ ไขมันที่พบในน้ำมันมะพร้าวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ อันที่จริง การศึกษาในอินเดียแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันมะพร้าวในระดับสูงนั้นมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคข้ออักเสบและปัญหาการอักเสบอื่นๆ มากกว่ายาชั้นนำ แม้ว่าน้ำมันมะพร้าวจะดีมากสำหรับคุณ แต่ก็เป็นไขมันบริสุทธิ์ ดังนั้นเพลิดเพลินได้เพียงวันละช้อนชาเท่านั้น

ลองสิ่งนี้:

สมูทตี้น้ำมันมะพร้าว

สมูทตี้นี้ มีนมปราศจากนม น้ำมันมะพร้าว และผลไม้ที่ดีสำหรับคุณ ดื่มให้หมด!โฆษณา

8. วอลนัท

เจ้าตัวเล็กเหล่านี้อาจดูไม่มากนัก แต่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติต้านการอักเสบ พวกเขายังเต็มไปด้วยโอเมก้า 3 (ประมาณ 113% ของมูลค่ารายวันของคุณ!) และแมงกานีส เคี้ยววอลนัท 1/4 ถ้วย (ประมาณหนึ่งออนซ์) ในแต่ละครั้ง

ลองสิ่งนี้:

บราวนี่วอลนัทดิบ

บราวนี่เหล่านี้ แทนที่น้ำตาลและแป้งที่กลั่นด้วยวันที่และผงโกโก้ ปราศจากกลูเตน วีแกน ปาเลโอ และอร่อย!

9. หัวบีท

หัวผักกาด. คุณรักพวกเขาหรือคุณเกลียดพวกเขา แต่หัวบีทเป็นสีที่เกิดจากสารต้านอนุมูลอิสระเบตาเลน สารต้านอนุมูลอิสระนี้เป็นที่รู้จักว่าเป็นสารต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีโฟเลต แมงกานีส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม เพลิดเพลินกับหนึ่งถ้วยต่อครั้ง

ลองสิ่งนี้:

บีท แครอท และสลัดแอปเปิ้ล

ชามนี้เต็มไปด้วยสุขภาพ และคุณจะตั้งตารอที่จะได้กินมันจริงๆ! แครอทหวานและแอปเปิ้ลทำให้บีทรูทที่เป็นดินสมดุลกัน

10. บกฉ่อย

บกฉ่อยมีวิตามินเค เอ และซี นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระกว่า 70 ชนิดในผักใบเขียวนี้! ขนาดหนึ่งที่ให้บริการของหนึ่งถ้วยมีเพียงประมาณ 20 แคลอรีเช่นกัน!

ลองสิ่งนี้:

ผัดขิงบกฉ่อย

ใช่ สูตรนี้ มีขิงและบกฉ่อย! พูดคุยเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ! แม้ว่าจะต้องใช้ซีอิ๊ว แต่ก็ควรเลือกใช้โซเดียมต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการอักเสบจากเกลือ

ให้ความสนใจกับสิ่งที่ร่างกายของคุณพยายามจะบอกคุณ!

ดังนั้น เมื่อคุณรู้จักอาหารบางประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง เช่นเดียวกับอาหารที่จะรวมเข้ากับอาหารของคุณแล้ว ให้พยายามใส่ใจกับการเปลี่ยนแปลงในร่างกายของคุณ คุณจะสังเกตเห็นการอักเสบน้อยลง แต่คุณอาจสังเกตเห็นได้ดีขึ้น มีพลังมากขึ้น ลำไส้มีความสุขมากขึ้น และน้ำหนักลด! มีอาหารต้านการอักเสบอื่น ๆ ที่คุณสาบานด้วยหรือไม่? เราชอบที่จะได้ยินเกี่ยวกับพวกเขา

เครดิตภาพเด่น: Pexels ผ่าน pixabay.com

อ้างอิง