การปอกอย่างรวดเร็วคือการช่วยชีวิตคุณสองสามเดือน และเติมเต็มท้องที่หิวโหยของคนที่คุณกำลังทำอาหารให้อย่างรวดเร็ว

การปอกผลไม้ ผัก และแม้แต่เนื้อสัตว์ (จากผิวหนังหรือเกล็ด ในกรณีของปลา) ต้องใช้ทักษะอย่างมากและเป็นข้อกำหนดหากคุณต้องการทำงานในอุตสาหกรรมการทำอาหาร การปอกอย่างรวดเร็วคือการเตรียมอาหารด้วยความเร่งรีบ และยิ่งเวลาที่คุณใช้มีดน้อยลงเท่าไหร่ โอกาสที่คุณจะทำร้ายตัวเองก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะอยู่บ้านแม่ เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หรือแค่ต้องการช่วยงานวันขอบคุณพระเจ้า ต่อไปนี้คือเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณจัดการทุกอย่างได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที (หรือสองนาที) :

หัวหอม - อาจทำให้คุณร้องไห้

เครื่องเทศนี้เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ใช้มากที่สุดในโลกและเป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหารทุกวัน เบอร์เกอร์ พิซซ่า สลัด และอาหารอื่นๆ ที่ปรุงเองที่บ้านจะไม่มีรสชาติหากไม่มีมัน

ไม่ว่าคุณจะปอกหัวหอมแดง ขาว หรือเหลือง นี่คือวิธีปอกอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องร้องไห้:

1. หั่นในแนวตั้ง

• ก่อนอื่นให้ตัดหัวหอมในแนวตั้งแล้ววางด้านแบนของครึ่งหนึ่งไว้บนเขียง
• ตัดรากและส่วนที่ใช้ไม่ได้ของหัวหอมออก อย่าตัดส่วนที่ดีออก!
• ลอกชั้นนอกของแต่ละครึ่งด้วยมือของคุณ

2. อุ่นมัน

• ตัดเป็นแนวตั้งครึ่งหนึ่งแล้วนำชิ้นส่วนที่ใช้ไม่ได้ออก
• แทงด้วยไม้บาร์บีคิวหรือส้อม
• เปิดกระทะเทฟลอนและจับด้านข้างกระทะ
• ลอกด้วยมือของคุณ (รอให้เย็นลงจนถึงระดับที่รับได้)

เคล็ดลับ:

• สวมแว่นตาว่ายน้ำหากคุณหั่นหัวหอมจำนวนมาก การทำเช่นนี้จะป้องกันไม่ให้คุณร้องไห้
• แช่เย็นหัวหอมก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น และทำเมื่อหัวหอมยังเย็นอยู่ สิ่งนี้จะชะลอการปล่อยสารเคมีที่ทำให้คุณร้องไห้
• ห่อมือด้วยถุงมือพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้มีกลิ่นเหมือนหัวหอม

กระเทียม – ดีต่อใจ ปอกยากในครัว

เช่นเดียวกับหัวหอม กระเทียมเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด เครื่องเทศที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการทำอาหาร ด้วยเหตุนี้การปอกอย่างรวดเร็วจึงเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณเป็นพ่อครัวหรือพ่อครัวที่มุ่งมั่น คุณก็มักจะต้องจัดการกับกระเทียมในทุกจานที่คุณทำ การศึกษาจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าดีต่อหัวใจ แต่การปอกเปลือกสามารถเพิ่มความดันโลหิตของคุณได้ นอกจากการปอกผิวชั้นนอกแล้ว คุณจำเป็นต้องปอกกานพลูด้วย ดังนั้น มาดูการไล่ล่าและเรียนรู้วิธีที่ดีที่สุด:

วิธี 20 วินาที

• ตั้งหลอดไฟไว้กับเคาน์เตอร์ โดยให้ปลายยอดหงายขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเคาน์เตอร์แน่นและอยู่ในสภาพดี
• ตีหลอดไฟด้วยส้นฝ่ามือ - จะทำให้หลอดไฟทั้งหมดแตกได้ง่าย
• วางหลอดไฟไว้ในภาชนะโลหะหรือเซรามิก ปิดให้แน่น
• เขย่าภาชนะเหมือนชีวิตของคุณขึ้นอยู่กับมันเป็นเวลา 15 วินาที
• เปิดภาชนะแล้วคุณจะเห็นกานพลูที่ปอกเปลือกทั้งหมดหรือบางส่วน

วิธีนี้เหมาะมากหากคุณปอกกระเทียมเป็นก้อน เช่น คุณกำลังทำอาหารให้กองทัพ เป็นต้น

วิธีมีดแบน

โฆษณา

• หลังจากแยกกานพลูแล้ว ให้นำกานพลูที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกมาวางบนเขียง ถือมีดแบนไว้เหนือมัน
• ใช้ฝ่ามือทุบพื้นผิวของมีดอย่างรวดเร็ว อย่าออกแรงมากเกินไป ทำอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง
• ลอกเปลือกที่เหลือออกด้วยมือ

ไข่ต้ม-ปอกเปลือกแข็ง

ไข่ต้ม ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มหรือลวกก็ตาม เป็นอาหารหลักในอาหารประจำวัน อุดมไปด้วย สารอาหารโดยเฉพาะโปรตีน ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ ที่เกี่ยวกับไข่ อย่างไรก็ตาม การปอกอาจเป็นเรื่องน่าเบื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเร่งรีบ ดังนั้นวิธีที่เร็วที่สุดในการลอกคืออะไร?

วิธีการเป่า

• เมื่อไข่เย็นพอที่จะจับได้ ให้แกะเปลือกที่ด้านบนและด้านล่างของไข่ออก
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูด้านล่างใหญ่กว่ารูด้านบน
• เป่าไข่จากรูด้านบน ด้านในที่นุ่มและกินได้จะเลื่อนลงมาอย่างง่ายดาย!

แทนที่จะใส่เกลือ น้ำส้มสายชู หรือเบกกิ้งโซดาลงในน้ำในระหว่างกระบวนการเดือด ให้ใช้วิธีนี้แทน ใช้เวลาน้อยกว่า 10 วินาที เพียงให้แน่ใจว่าคุณเป็นคนกินไข่

มันฝรั่ง - ลอกเปลือกบางสีน้ำตาล

มีเหตุผลมากมายว่าทำไมคุณถึงต้องการปอกมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว แม้ว่าสาเหตุหลักมักมาจากเฟรนช์ฟรายส์และมันบด แม้ว่าจะมีวิดีโอสอนที่แสดงถึงa ทั้งถุงถูกปอกเปลือกภายใน 60 วินาที การจัดการสว่านและท่อส่งไฟฟ้าพร้อมกันอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงไม่มีทางที่เราจะแนะนำเรื่องนี้ได้

วิธีทำน้ำร้อนน้ำเย็น

• ใช้มีดฝานมันฝรั่งตามยาว อย่าตัดด้านใน – เฉพาะผิวหนังเท่านั้น
• ใส่ในหม้อต้มน้ำอย่างน้อย 10-20 วินาที
• จากนั้นใช้ทัพพีตักมันฝรั่งใส่น้ำเย็นจัด
• ปล่อยให้มันอยู่อย่างน้อย 10 วินาที
• ปอกมันฝรั่งด้วยมือของคุณอย่างง่ายดาย คุณสามารถลอกเปลือกได้หลายสิบชิ้นภายในห้านาที!

ขิง – เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ แต่เปลือกยาก

การปอกขิงอาจทำให้หงุดหงิดได้ เนื่องจากขิงเป็นหลุมเป็นบ่อ และหากคุณใช้มีด คุณอาจสูญเสียมันไปครึ่งหนึ่งหากไม่ระวัง น่าแปลกที่วิธีที่ดีที่สุดในการลอกเปลือกคือการใช้ช้อน นี่มัน วิดีโอ YouTube แสดงวิธีการ . ง่ายใช่มั้ย? ไม่จำเป็นต้องใช้มีดตอนนี้!

มะเขือเทศ – ปอกเปลือกสำหรับพาสต้า ซอส หรือสลัด

ผลไม้ชนิดนี้เป็นแกนนำในครัวเกือบทุกแห่งทั่วโลก อาจนำไปผัด ใช้เป็นซอส หรือแม้แต่รับประทานดิบๆ เช่น สลัดกับผักกาดและผักต่างๆ แม้ว่าคุณอาจจะไม่ต้องปอกมัน แต่บางคนก็ไม่ต้องการมะเขือเทศที่ติดหนังไว้ นี่คือวิธีการปอก:โฆษณา

วิธีทำน้ำร้อนน้ำเย็น

• หลังจากนำส่วนที่กินไม่ได้ของผลไม้ออกแล้ว ให้หั่น X ตื้นๆ ที่ก้นผลไม้ หรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ (ระวังอย่าหั่นเนื้อสีแดงและฉ่ำ)
• เตรียมหม้อต้มน้ำแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
• หลังจากผ่านไป 30 วินาทีหรือหากคุณเห็นสัญญาณของการลอก ให้นำผลไม้ออกจากน้ำร้อนลวกโดยใช้ทัพพีทันที
• เตรียมหม้อน้ำเย็นใส่ผลไม้แช่ไว้อย่างน้อย 30 วินาที
• ลอกผิวได้อย่างง่ายดาย เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับมะเขือเทศทุกประเภท ตั้งแต่โรมาจนถึงเชอร์รี่

ส้ม – การปอกออกจะระคายเคืองยาก

เป็นหนึ่งในผลไม้ที่บริโภคมากที่สุดในโลก ส้มนี้เต็มไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์: การบริโภคหนึ่งผลทุกวัน ไม่ว่าจะในรูปแบบดิบหรือในรูปแบบน้ำผลไม้ จะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณในระยะยาว อย่างไรก็ตาม การปอกเปลือกต้องใช้เวลามาก และมีแนวโน้มว่าจะทำให้คุณเดือดดาลระหว่างกระบวนการทั้งหมด แต่ถ้าเราบอกคุณว่าคุณลอกมันผิด (โดยเฉพาะถ้าคุณทำอย่างนั้นด้วยมือของคุณ) มาทั้งชีวิตล่ะ

วิธีปอกส้มที่ถูกต้อง

• ขั้นแรก ให้เอามีดมาทำร่องตรงกลางผลไม้ อย่าให้ถึงเนื้อภายในที่ชุ่มฉ่ำ
• สอดนิ้วหัวแม่มือเข้าไปในร่องและลอกเปลือกออกทันที
• Voila ส้มปอกเปลือก

แครอท – ปอกเปลือกอย่างมืออาชีพ

ไม่เหมือนผักอื่นๆ การปอกแครอทนั้นค่อนข้างง่าย - สิ่งที่คุณต้องมีก็คือมีดปอกเปลือกหรือที่ปอกผัก การลอกผิวออกนั้นค่อนข้างง่าย และทุกคนสามารถลอกออกได้ภายในเวลาไม่ถึงสองนาที แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีวิธีที่ง่ายกว่าและเร็วกว่าในการลอกออก

ทำอย่างกับเชฟ

• ก่อนอื่น หาที่ปอกผักแบบสองใบมีด ถือแครอทโดยให้ด้านที่ชี้คว่ำลงทำมุม 45 องศา
• ลอกแครอทลงโดยเริ่มจากตรงกลาง
• หลังจากที่คุณไปถึงปลายแล้ว ให้หมุนและเริ่มลอกขึ้น
• เมื่อขึ้นไปถึงด้านบนแล้ว ให้หมุนและลอกลงอีกครั้ง
• ทำซ้ำสองขั้นตอนสุดท้ายแล้วคุณจะมีแครอทที่ปอกแล้วในเวลาไม่ถึง 20 วินาที

แอปเปิ้ล – ปอกเปลือกหลายสิบลูกในเวลาไม่ถึงห้านาที

แม้ว่าคุณจะไม่ควรปอกแอปเปิ้ลเนื่องจากผิวของแอปเปิลมีสารอาหารที่สำคัญมากมาย แต่คุณจำเป็นต้องทำหากคุณกำลังทำพายแอปเปิล หากคุณกำลังเปิดร้านอาหารหรือร้านเบเกอรี่และต้องการปอกแอปเปิ้ลหนึ่งกล่องภายในครึ่งชั่วโมง นี่เป็นวิธีที่ไม่เข้าใจผิด:

วิธีการเจาะ

• ก่อนอื่น หาสว่านแบบใช้มือถือที่ใช้แบตเตอรี่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวสว่านนั้นใหม่ สะอาด ฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อ (หากคุณจะไปได้ไกลขนาดนั้น) และไม่เป็นสนิม
• แทงปลายสว่านเข้าไปในแกนของแอปเปิ้ล ใส่ผ่านด้านบน
• ทันทีที่แอปเปิ้ลเข้าที่อย่างแน่นหนา ให้เปิดสว่าน
• ถือที่ปอกผักไว้โดยยึดไว้ คุณจะเห็นว่าผิวลอกออกได้อย่างง่ายดาย

การทำเช่นนี้จะใช้เวลาสามวินาทีในการปอกแอปเปิ้ลลูกเดียว อย่างไรก็ตาม ต้องแน่ใจว่ามีพื้นผิวการทำงานที่ใหญ่ เนื่องจากอาจทำให้เลอะเทอะได้เล็กน้อย

องุ่น – ลอกผิวได้อย่างง่ายดาย

ไม่มีทางลัดในการปอกองุ่น - คุณยังต้องปอกเปลือกองุ่นทีละลูก อย่างไรก็ตาม การถอดผิวหนังออกอาจเป็นงานที่ค่อนข้างน่าเบื่อ โดยพิจารณาว่าส่วนต่างๆ ของผิวหนังอาจยังคงอยู่ ต่อไปนี้เป็นวิธีหลีกเลี่ยงสถานการณ์เช่นนี้:

• เตรียมหม้อต้มน้ำ ใส่องุ่นลงในกระชอนแบบใช้มือถือแล้วแช่ไว้
• หลังจากสี่วินาที โอนองุ่นลงในหม้อที่มีน้ำเย็นจัด ปล่อยให้พวกเขาอยู่ 10 วินาที
• ลอกผิวออกด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย

เกรปฟรุต – ไม่ต้องใช้ช้อนฟันปลา

โฆษณา

เกือบทุกคนจะกินส้มโอด้วยวิธีดั้งเดิม: โดยใช้ช้อนฟันปลา อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ทำให้เสีย 50% ของผลไม้ และเป็นวิธีที่ไม่มีประสิทธิภาพโดยสิ้นเชิงในการเพลิดเพลินกับผลไม้รสหวานคล้ายส้มนี้

• ตัดส่วนบนและส่วนล่างของเกรปฟรุตให้พอให้เห็นเนื้อของผล
• เริ่มหั่นเปลือกโดยเริ่มจากด้านบนและด้านล่าง ทำตามเส้นโค้งของผลไม้อย่างระมัดระวังโดยไม่เสียเนื้อมากเกินไป
• เพลิดเพลินไปกับเนื้อภายใน!

มะนาว – ชีวิตชอบให้ผลไม้นี้แก่คุณ

เมื่อใดก็ตามที่ชีวิตให้มะนาวแก่คุณ คุณทำให้มะนาวมีประโยชน์และรับประทานได้ ผลไม้รสหวาน/เปรี้ยวนี้สามารถใช้ได้หลายวิธี: เป็นน้ำผลไม้ อาหารเสริมสำหรับเครื่องดื่ม (เช่นในชา) และสามารถรับประทานดิบได้เช่นกัน การลอกส่วนนั้นเป็นพื้นฐานมาก แต่อาจต้องใช้เวลาสักหน่อยกว่าจะเสร็จ อย่างไรก็ตาม. นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการลอก:

วิธีการปอกเกลียว

• ก่อนอื่น ให้ตัดปลายมะนาวทั้งสองข้าง (บนและล่าง) ด้วยมีดของเชฟที่คม
• ถือมะนาวด้วยมือที่ถนัดน้อยกว่า หามีดปอกเปลือกแล้ววางไว้ที่ปลายด้านบน (อันที่คุณเพิ่งตัด)
• ตัดเปลือกอย่างระมัดระวังในลักษณะเกลียวจากบนลงล่าง อย่าหยุดหรือตัดเปลือกที่เป็นเกลียวออกจนกว่าคุณจะตัดออกให้หมด

แทนที่จะทิ้งเปลือก คุณสามารถใช้มันเป็นเครื่องปรุง น้ำหอมปรับอากาศ และแม้กระทั่งเป็นเครื่องเทศ (ผิวเลมอน)

สับปะรด – อาจเป็นผลไม้ที่ปอกยากที่สุด

หากคุณสามารถปอกสับปะรดได้ภายในเวลาไม่ถึงนาที แสดงว่าคุณมีความชำนาญในการใช้มีด – ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำได้ แม้ว่าจะมี แม่ค้าคนนี้ที่ปอกและหั่นได้ในเวลาไม่ถึงนาที (จดบันทึกและประหลาดใจกับพ่อครัว) ติดอาวุธด้วยใบมีดที่แหลมคมอย่างบ้าคลั่งและทำในสิ่งที่เขาทำ

มะเขือยาว – เคล็ดลับด่วน

ผลไม้นี้แม้จะปรุงเป็นผัก แต่ก็มีประโยชน์หลายอย่างและสามารถปรุงได้หลายวิธี ผลไม้สีม่วงเข้มนี้มีการบริโภคทั่วโลกและสามารถพบได้ในอาหารเกือบทุกชนิด แม้ว่าคุณอาจเลือกที่จะรักษาผิวให้คงอยู่ แต่ก็จะนุ่มกว่ามาก (และอร่อยกว่า) ถ้าคุณเอาเปลือกออก นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการทำเช่นนั้น:

• ก่อนอื่นให้ตัดถ้วยและก้านด้วยมีดเชฟที่คม
• เช่นเดียวกับที่คุณปอกแครอท ให้ถือมะเขือยาวลง 45 องศาแล้วเริ่มปอก ใช้ที่ปอกผัก.

วิธีนี้ใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที – เว้นแต่ว่าคุณมีมือที่รวดเร็วจริงๆ

มะม่วง – ปอกเปลือกภายใน 10 วินาที

อาจเป็นหนึ่งในผลไม้ที่อร่อยที่สุด มะม่วงอาจเป็นเรื่องยากที่จะปอก เมื่อพิจารณาว่าเนื้อภายในนั้นบอบบางพอๆ กับลูกตาของมนุษย์ อย่างที่บอก ปอกแค่เขียงเท่านั้น มีดกับแก้วเปล่า . การดำเนินการนี้ใช้เวลาน้อยกว่า 10 วินาที:โฆษณา

• ก่อนอื่น หั่นมะม่วงเป็นสามส่วน วางเมล็ดไว้ตรงกลาง (กินทีหลัง) แล้ววางเนื้อสองในสามไว้ข้างหน้าคุณ
• นำแก้วเปล่าแล้วดันเข้าไปในส่วนล่างของหนึ่งในสามของเนื้อ
• จิ้มลงไปด้านบนสุดแล้ว มะม่วงที่ปอกเปลือกแล้ว!

จำไว้ว่าสิ่งต่าง ๆ อาจดูยุ่งเหยิง ดังนั้นอย่าลืมทำสิ่งนี้บนเขียงพร้อมกระดาษชำระ

มะพร้าว-ทุบเปลือก

การถอดมะพร้าวออกจากกะลาถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าผิดหวังที่สุดที่ผู้ชายจะเคยสัมผัสได้ คุณสามารถบดเนื้อได้ แต่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก แม้ว่าสิ่งนี้ไม่เหมาะกับคำจำกัดความทางกฎหมายของการลอก แต่สิ่งนี้สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ:

• ใส่มะพร้าวในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
• หลังจากนั้นให้วางบนพื้นผิวที่แข็งแล้วใช้แล้วเอาค้อนมา
• ทุบมะพร้าวเบา ๆ เพื่อให้เกิดรอยแตกบนเปลือก เมื่อชิ้นหลุดออกมา คุณจะสังเกตได้ว่าเนื้อไม่ติดเปลือก
• แกะเปลือกที่เหลือออก สิ่งที่คุณจะมีคือลูกมะพร้าวทรงกลม

กระบวนการนี้ใช้เวลา 30 วินาที (12 ชั่วโมง 30 วินาที หากคุณนับเวลาในช่องแช่แข็ง) และให้ประสิทธิผลและง่ายดายกว่าการใช้วิธีอื่นๆ มาก หากคุณต้องการดูวิดีโอที่แสดง นี่คือ here ลิงค์ .

อะโวคาโด – ลอกผิว

ผลไม้นี้ใช้ทำเชค บริโภคแบบดิบหรือจุ่มก็ได้ ผลไม้หนึ่งผลประกอบด้วยใยอาหาร 14 กรัมและมีโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามิน A และ C ในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้น หากคุณรีบร้อนที่จะทำกัวคาโมเล่ ต่อไปนี้คือวิธีปอกผลไม้อย่างรวดเร็ว:

• ก่อนอื่น ให้ตัดอะโวคาโดตามยาว แทนที่จะตัดตามความกว้าง (หรือเส้นศูนย์สูตร) อย่าผ่าครึ่งเพราะไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้
• อย่าลืมหั่นเมล็ดหรือลอกเมล็ดออก เดินไปรอบๆ แล้วคุณจะสามารถแยกนิ้วทั้งสองข้างออกได้
• ตีมีดเบาๆ ให้หลุม บิดแล้วดึงออก มันควรจะออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม
• หยิบช้อนแล้วตักเนื้อออก

แตงกวา - ปอกเปลือกและเพาะ

แม้ว่าพวกเขาจะกินกับเมล็ดพืช แต่ก็ควรแยกแตงกวาออกก่อนรับประทานหรือปรุงอาหาร ดังที่กล่าวไว้ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำทั้งสองอย่างพร้อมกัน:

• ตัดปลายแตงกวาทั้งสองข้าง (บนและล่าง)
• ผ่าครึ่งตามยาว
• เอาเมล็ดออกด้วยช้อน
• ใช้มีดปอกผลไม้หรือที่ปอกผักขูดผิวออก อย่าลืมชี้ให้ห่างจากคุณ!

กุ้งลอกเปลือกออก

อาหารทะเลเป็นที่ชื่นชอบในพื้นที่ชายฝั่งทะเลและเป็นอาหารหลักในอาหารเคจัน การปอกกุ้งอาจเป็นเรื่องน่ารำคาญเมื่อพิจารณาจากระดับความยาก ทางที่ดีควรแกะเปลือกออกหลังจากที่ปรุงสุกแล้ว โดยพิจารณาว่าเปลือกที่ทำและจานนั้นจะมีรสชาติที่ดีขึ้นเมื่อเปลือกไม่บุบสลาย วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนั้นคือการใช้ส้อมทำอาหารสองสี นี่คือวิธี:โฆษณา

• ขั้นแรกให้ดึงหัวหรือตัดออก
• หยิบส้อมสีสองอันแล้วใส่ซี่หนึ่งซี่ลงบนเส้นเลือดโดยตรง
• จับกุ้งเข้าที่แล้วดันเข้าไปในโพรงเส้นเลือด
• ดึงเปลือกไปทางด้านหลังของกุ้ง มันจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

แซลมอน – สกินมัน

ความท้าทายที่สำคัญอย่างหนึ่งของเชฟซาซิมิและอาหารทะเลคือการถลกหนังปลาแซลมอน ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายเว้นแต่ว่า คุณคือกอร์ดอน แรมซีย์ . มันดูเรียบง่าย แต่เชฟที่ช่ำชองก็ยังลำบากในการหั่นมัน แม้ว่าเราไม่ได้คาดหวังให้คุณดูแลผิวเหมือนเขา แต่นี่เป็นกระบวนการทีละขั้นตอน:

• หลังจากแกะเนื้อปลาแซลมอนแล้ว ให้วางเนื้อปลาแซลมอนไว้บนเขียง คุณอาจต้องการโรยเกลือที่หางเพื่อป้องกันไม่ให้มันลื่นไถล
• จับหางให้แน่น ตัดระหว่างเนื้อและผิวหนังในทิศทางตรงกันข้ามจากปลายหาง
• ในขณะที่จับปลายให้ตัดต่อไปจนกว่าคุณจะแยกเนื้อออกจากผิวหนังจนสุด