ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันรักเมล็ดแฟลกซ์ ฉันหมายความว่ามันไม่มีรสชาติที่น่าจดจำจริงๆ! สิ่งที่ฉันชอบคือมันดีสำหรับฉันแค่ไหนและมันง่ายแค่ไหนที่จะรวมเข้ากับวันของฉัน! คุณสามารถมีได้ทั้งหมด บด หรือเป็นน้ำมัน ใส่ซีเรียล สมูทตี้ สลัด และอื่นๆ อีกมากมาย! อย่าเพิ่งร้อนขึ้น การให้ความร้อนสามารถทำลายประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดพืชมหัศจรรย์นี้ได้

กษัตริย์ชาร์เลอมาญในศตวรรษที่ 8 ต้องการให้ประชาชนบริโภคมัน อันที่จริงมันเป็นกฎหมาย! เขาเชื่อในประโยชน์ต่อสุขภาพของมันอย่างแรงกล้า ประโยชน์บางประการ ได้แก่ การลดโรคหัวใจ มะเร็ง โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวาน พลังมหาศาลสำหรับเมล็ดพันธุ์ตัวน้อย! แต่มันจะทำอะไรได้อีก?

มันเป็นเมล็ดเล็ก ๆ และประโยชน์บางอย่างของมันมาจากน้ำมันและอื่น ๆ มาจากการกินมันจากสภาพพื้นดิน มันมีอายุการเก็บรักษาสั้น ดังนั้นถ้าคุณไม่ใช้มันมาก มันจะเหม็นหืนเร็วกว่าที่คุณต้องการ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีวิตามิน เช่น บี1 บี2 ซี อี และแคโรทีน ซึ่งเป็นรูปแบบของวิตามินเอ นอกจากนี้ น้ำมันยังมีกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 สังกะสี ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแคลเซียม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ไม่มีเส้นใยและไฟโตเอสโตรเจน (สารประกอบคล้ายเอสโตรเจนจากพืช) เช่นเดียวกับเมล็ดพืชทั้งเมล็ด

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือบดให้สดใหม่แล้วใส่ในอาหารของคุณ ฉันใช้เครื่องบดกาแฟสำหรับเมล็ดพืชเท่านั้น และมันทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ! อีกทางเลือกหนึ่งที่ดีคือซื้อทั้งหมดหรือบดแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง สุดท้าย คุณสามารถใช้ทั้งเมล็ดได้ แต่เคี้ยวอาหารให้ดี คุณควรอยู่แล้วใช่มั้ย? เมล็ดทั้งหมดดูดีมากในมัฟฟินและในสลัด การได้เห็นเมล็ดพืชเป็นเครื่องเตือนใจที่ดีว่าคุณกำลังเลือกวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี!

และประโยชน์เหล่านั้นคืออะไร? ไปเลย!โฆษณา

1. มะเร็ง

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดสองอย่างของเมล็ดแฟลกซ์ที่อาจช่วยป้องกันมะเร็งได้คือกรดไขมันโอเมก้า 3 และลิกแนน กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในเมล็ดแฟลกซ์ที่เรียกว่า ALA (กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก) แสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งการเกิดเนื้องอกและการเจริญเติบโตได้

ลิกแนน (ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมี เช่น ไฟโตเอสโตรเจน) อาจช่วยป้องกันมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน เช่น มะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก โดยการปิดกั้นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของฮอร์โมน ไฟโตเอสโตรเจนนี้จับกับตัวรับเซลล์ ขัดขวางความสามารถของฮอร์โมนในร่างกายในการจับ สิ่งนี้รบกวนการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์เนื้องอก

2. โรคหัวใจและหลอดเลือด

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นเสมือนสารหล่อลื่นหลอดเลือด ดูเหมือนว่าจะป้องกันไม่ให้เซลล์เม็ดเลือดขาวเกาะติดกับผนังด้านในของหลอดเลือด ในทางกลับกันจะป้องกันไม่ให้เกิดคราบพลัคซึ่งจะช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด เห็นได้ชัดว่าน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ในการรักษาภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ (ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ) และภาวะหัวใจล้มเหลว!

3. เบาหวาน

การใช้เมล็ดแฟลกซ์ทั้งเมล็ดอาจเพิ่มความไวต่อกลูโคสในคนที่ไม่ทนต่อกลูโคส ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดพืช กล่าวอีกนัยหนึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้นเล็กน้อย

4. การอักเสบ

ALA ได้รับการแสดงเพื่อลดปฏิกิริยาการอักเสบในมนุษย์ การลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงอาจเป็นอีกวิธีหนึ่งที่เมล็ดแฟลกซ์จะช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองโฆษณา

5. โรคลูปัส

เมล็ดแฟลกซ์ยังได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงการทำงานของไตในผู้ที่เป็นโรคลูปัส

6. โรคหลอดเลือดสมอง

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น โดยการลดการอักเสบในร่างกาย คุณจะลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมอง อย่างไรก็ตาม ยังมีสัญญาณบ่งชี้ว่าแฟลกซ์อาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ คุณต้องปรึกษาแพทย์เพื่อดูว่าการเสริมแฟลกซ์เหมาะกับคุณหรือไม่

7. คอเลสเตอรอล

อีกครั้งด้วยการหล่อลื่นหลอดเลือดด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ ช่วยป้องกันการสะสมของคราบพลัคและลดความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลสูง

8. โรคตาแห้ง

ตามที่ Jack Greiner, DO, PhD, จาก Schepens Eye Research Institute ในบอสตันกล่าวว่าอาหารที่มีไขมันสูงมีส่วนรับผิดชอบต่อโรคนี้ การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงจะป้องกันไม่ให้น้ำมันในต่อมตาเคลื่อนออกไป พวกมันหนาเกินไป! เขาเชื่อว่าไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ทำให้สารคัดหลั่งของต่อมอ่อนลงเพื่อให้ไหลเวียนได้

9. ข้ออักเสบ

สารเคมีอื่นๆ รวมทั้ง ALA ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคอักเสบ (บวม) อื่นๆโฆษณา

10. อาการซึมเศร้า

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และโอเมก้า-3 ประกอบด้วยกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกและไอโคซาเพนทาโนอิก ผู้ที่มีภาวะซึมเศร้าอย่างมีนัยสำคัญต้องทนทุกข์ทรมานจากสารเหล่านี้ในระดับต่ำ สารประกอบเหล่านี้ยังพบได้ในวอลนัทและปลา

11. โรคตับ

ลิกแนน (ไฟโตเคมิคอล) ในเมล็ดแฟลกซ์อาจลดปัจจัยเสี่ยงของโรคตับ

ข้อเสีย

กรดไขมันโอเมก้า 3 ในเมล็ดแฟลกซ์ไม่ได้ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์เช่นเดียวกับโอเมก้า 3 ในน้ำมันปลา ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องบริโภคเมล็ดแฟลกซ์ในระดับที่มากขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการโอเมก้า 3 ของเรา เมล็ดแฟลกซ์มีไฟเบอร์สูงมาก ดังนั้นควรเริ่มช้าๆ และเพิ่มระดับทีละน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นตะคริว ท้องอืด หรือยาระบายมากเกินไป

ข้อควรระวัง

ปฏิสัมพันธ์

หากคุณใช้ยาหรืออาหารเสริมอื่นๆ เป็นประจำ ให้ปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มใช้เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์อาจขัดขวางการดูดซึมยาตามปกติ น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดแฟลกซ์อาจมีปฏิกิริยากับยา เช่น ทินเนอร์เลือด ยาแก้ปวดกลุ่ม NSAID การรักษาด้วยฮอร์โมน และยาสำหรับความดันโลหิต คอเลสเตอรอล และโรคเบาหวาน ใช้ความระมัดระวังเมื่อรับประทานน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์กับอาหารเสริม เช่น สาโทเซนต์จอห์นและวาเลอเรียน ซึ่งมักใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าโฆษณา

ความเสี่ยง

ห้ามรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ดิบหรือดิบ เพราะอาจเป็นพิษได้ ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้เมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หากคุณเป็นโรคเบาหวาน โรคไบโพลาร์ ไตรกลีเซอไรด์สูง เลือดออกผิดปกติ หรือมะเร็งต่อมลูกหมาก อย่าใช้เมล็ดแฟลกซ์หากคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร (เช่น โรคโครห์น, IBS หรือลำไส้ใหญ่อักเสบ) และผู้หญิงที่เป็นโรคที่ไวต่อฮอร์โมน (เช่น เยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่, PCOS, มะเร็งเต้านม และมะเร็งมดลูก) ไม่ควรใช้เมล็ดแฟลกซ์

เคล็ดลับการจัดเก็บ

เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บเมล็ดแฟลกซ์บดคือช่องแช่แข็ง แช่แข็งเมล็ดแฟลกซ์บดในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท ช่องแช่แข็งจะป้องกันไม่ให้แฟลกซ์บดไม่ให้เกิดออกซิไดซ์และสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไป