17 สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพสำหรับคนรักเนื้อในชีวิตของคุณ
ลองนึกภาพถ้าคุณสามารถทำสูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพที่แม้แต่คนรักเนื้อและมันฝรั่งที่ตายยากที่สุดก็ยังทำไม่ได้ บางทีมันอาจจะทำให้พวกเขาถามถึงวินาที
อาจดูเหมือนค่อนข้างท้าทาย แต่ความจริงแล้ว มีอาหารและเครื่องปรุงมากมายที่เราสามารถใช้ร่วมกันได้เพื่อสร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกับสิ่งที่ผู้รักเนื้อสัตว์ต้องการ
ด้วยสูตรอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติมากมายบนอินเทอร์เน็ต คุณจะไม่พลาดความคิดอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะกำจัดวัชพืชผ่านสลัดคะน้าทั้งหมดเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่จะสนองต่อมรับรสของสัตว์กินเนื้อทุกชนิดอย่างแท้จริง
ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุด 17 สูตร ซึ่งรวบรวมมาจากบล็อกเกอร์อาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุด แต่ก่อนอื่น ต่อไปนี้คือเคล็ดลับสำคัญบางประการที่จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการปรุงอาหารมังสวิรัติสำหรับคนรักเนื้อให้ประสบความสำเร็จ
วิธีการปรุงอาหารวีแกนที่ทุกคนต้องหลงรัก
เคล็ดลับสำหรับครัวเรือนผสม
- หากคุณกำลังทำอาหารให้ครอบครัวของคุณ พวกเขาอาจไม่พร้อมที่จะเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก ก้าวไปทีละก้าวก็ยังก้าวหน้า อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์หนึ่งมื้อ (หรือมากกว่านั้น) คืนต่อสัปดาห์เป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นและยังส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวง
- แทนที่จะดิ้นรนเพื่อเติมช่องว่างของอาหารจากสัตว์ที่พวกเขาเคยใช้เป็นจุดศูนย์กลางของจาน การเริ่มต้นใหม่โดยเน้นการสร้างจานที่ทั้งมีรสชาติและสนุกสนานจะสนุกกว่า และมีประสิทธิภาพมากกว่า ของอาหารจากพืช
- เชิญผู้กินเนื้อของคุณทำบางอย่างให้กับเขาหรือเธอเองที่เข้ากับสูตรอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพของคุณ จากนั้นพวกเขายังสามารถลองอาหารจานอร่อยที่คุณทำ และคุณไม่ได้บังคับให้พวกเขายอมแพ้
- อาจต้องใช้เวลาสักพักกว่าที่ต่อมรับรสของเราจะปรับตัวและชื่นชมอาหารจากพืชอย่างเต็มที่ ให้เวลาพวกเขาและครอบครัวของคุณอาจพบว่าหลังจากนั้นไม่นาน พวกเขาชอบอาหารมังสวิรัติจริงๆ และสามารถสนุกกับมันได้บ่อยขึ้น
รสชาติที่ต้องเน้น
รสเผ็ดหรืออูมามิเป็นแง่มุมที่ยอดเยี่ยมของสเปกตรัมรสชาติที่เน้นเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ชื่นชอบเนื้อจะพึงพอใจ
เรามักจะครอบคลุมรสเค็มหรือรสหวาน แต่เราไม่ได้พิจารณาความเผ็ดในลักษณะเดียวกันเสมอไป ลองนึกถึงสิ่งต่างๆ เช่น กระเทียมย่าง มะเขือม่วงอบ สารอาหารจากยีสต์ มะเขือเทศตากแห้ง มะกอก และมิโซะ
การรวมส่วนผสมที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเช่นนี้ไว้ในจานของคุณจะกระตุ้นต่อมรับรสที่ไม่จำเป็นว่าจะต้องสำเร็จด้วยแตงกวาและคะน้าเพียงอย่างเดียว
เมื่อปรุงอาหารมังสวิรัติหรือสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับผู้กินเนื้อสัตว์ ให้มีน้ำใจกับไขมันหรือน้ำมัน จะช่วยให้อาหารที่มีไขมันต่ำโดยธรรมชาติเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ได้อย่างยุติธรรมมากขึ้น และช่วยให้ร่างกายของคนกินทุกอย่างมีความอิ่มตามที่คุ้นเคย
เมื่อคนรักเนื้อของคุณได้ลิ้มลองอาหารจากพืชแล้ว คุณสามารถค่อยๆ ลดน้ำมันลงได้
อย่ากลัวเกลือเช่นกัน มันสร้างความแตกต่างอย่างมากในการดึงเอารสชาติของผักและในเมล็ดพืชและถั่วปรุงรสที่อาจจะค่อนข้างจืดชืด
การได้รับผักมากขึ้น (ซึ่งอุดมไปด้วยโพแทสเซียม) มีความสำคัญมากกว่าการงดการบริโภคเกลือทั้งหมด และเมื่อเราเปลี่ยนจากอาหารแปรรูปเป็นอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง เราจะลดการบริโภคเกลือในแต่ละวันลงอย่างมาก
17 สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพเพื่อสนองคนรักเนื้อ
1. เห็ดพอร์โตเบลโลย่างซอสกระเทียม
พอร์โตเบลโลย่างแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำช่วยให้เปลี่ยนจานที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นหลัก พวกเขาสามารถจับคู่กับมันบดและถั่วเขียวเพื่อความสมดุลที่คนรักเนื้อในชีวิตของคุณจะประทับใจ
ราดด้วยซอสกระเทียมครีมรมควันเพื่อสนองความเผ็ด เหล่านี้อร่อยมาก คุณจะต้องการเพียงพอสำหรับวินาที
2. Poblano Jackfruit Tacos ย่างกับซอสครีม Adobo
ทาโก้เหล่านี้ออกไปจากโลกนี้ด้วยเครื่องเทศมากมายและอูมามิจากเครื่องปรุงรสที่ผสมลงในขนุน โรยหน้าด้วยพริกโปบลาโนย่างและราดด้วยซอสครีมอะโดโบที่เข้มข้น นี่เป็นงานฉลองที่ทุกคนจะประทับใจ รับยุ่ง - ในทางที่ดีโฆษณา
หมายเหตุส่วนผสม: ขนุนใช้แทนหมูฉีกได้ดี และมักใช้ในสูตรอาหารมังสวิรัติอย่างทาโก้ แต่ถ้าคุณไม่เคยใช้มาก่อน อาจเป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่าควรซื้อยี่ห้อใดและต้องเตรียมตัวอย่างไร
โชคดีที่ลอเรนได้เขียนรีวิวอย่างละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกขนุนต่างๆ และคำแนะนำในสูตรอาหารของเธอก็มีบันทึกการเตรียมการทั้งหมดที่คุณต้องการ
3. ดอกกะหล่ำงาเหนียว
วิธีนี้จะช่วยให้คุณแก้ไขความอยากอาหารจีนได้ด้วยวิธีวีแก้นที่ดีต่อสุขภาพ ซอสนี้เต็มไปด้วยรสชาติและพร้อมที่จะเคลือบกะหล่ำดอกกรอบที่ทารุณและอบ
กะหล่ำดอกเต็มไปด้วยสารอาหารที่ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และกระตุ้นภูมิคุ้มกัน กะหล่ำดอกเป็นชัยชนะทางโภชนาการที่แน่นอน
ใส่ข้าวลงในชาม แล้วข้าวจะหายไปในพริบตา
4. สเต๊กซีตันมังสวิรัติ
หากต้องการเปลี่ยนจานที่เน้นเนื้อสัตว์ได้ง่าย ๆ ให้ลองสเต็ก seitan ที่มีรสชาติเต็มรูปแบบ ปลาเซตันจับคู่กับถั่วเลนทิลเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมดุล เพลิดเพลินกับสิ่งนี้ไม่ว่าคุณต้องการสเต็ก: ย่างกับมันฝรั่งทอดและโคลสลอว์ สับบนสลัด บนบาแกตต์กับซอสบาร์บีคิว หรือชุดอะไรก็ตาม
หมายเหตุส่วนผสม: Seitan (ออกเสียงว่า Say-tan) มีเนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อและทำจากกลูเตนจากข้าวสาลี ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็น celiac หรือใครก็ตามที่แพ้ข้าวสาลีหรือกลูเตน แต่ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ง่าย แซมให้คำแนะนำสำหรับมือใหม่สำหรับมือใหม่ที่ยอดเยี่ยมพร้อมสูตรนี้ โดยแสดงวิธีเตรียมสูตรอาหารด้วยการสอนถ่ายภาพแบบเต็ม
5. Seitan Satay กับซอสถั่วลิสงรสเผ็ด
ใส่เนื้อซีตันที่มีรสชาติคาว รมควัน ย่างบนไม้เสียบ และจับคู่กับซอสถั่วลิสงรสเผ็ดที่หรูหรา นำสิ่งเหล่านี้ไปทำบาร์บีคิวในฤดูร้อนและคุณควรมีคนรักเนื้อมารวมตัวกันมากขึ้น!
6. ชีสโชริโซมังสวิรัติเผ็ด
นี่คือซอสครีม รมควัน เผ็ดสำหรับชิป นาโช่ เคซาดิญ่าผัก หรืออาหารอื่นๆ ที่คุณต้องการใช้ซอสเคโซสำหรับมื้ออาหารที่เสื่อมโทรม มันช่างกลมกล่อมและมีรสชาติ ไม่มีใครรู้ว่ามันปราศจากนมโฆษณา
ผลิตภัณฑ์นี้ปราศจากถั่วเหลือง ซึ่งแตกต่างจากซอส Queso มังสวิรัติทั่วไป และมีส่วนผสมที่น่าแปลกใจสองสามอย่างที่จะนำมาซึ่งเนื้อสัมผัสและรสชาติที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกะหล่ำดอกที่มีสารอาหารหนาแน่นเป็นฐาน
7. ถั่วชิกพีทาโก้และอะโวคาโดครีม
ถั่วชิกพีมีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้สัมผัสได้ถึงเนื้อเล็กน้อย และพร้อมที่จะดื่มด่ำกับรสชาติใดๆ ที่คุณต้องการ
ปรุงรสเพื่อทำเนื้อทาโก้มังสวิรัติ เข้ากันได้ดีกับครีมอะโวคาโดเนื้อเนียนและเปรี้ยว
8. พริกมังสวิรัติแสนอร่อย
ไม่มีอะไรจะน่าพอใจเท่ากับพริกที่แสนอร่อยในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น ทำให้เป็นมังสวิรัตินี้และเพลิดเพลินกับทุกรสชาติโดยปราศจากความโหดร้ายหรือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ด้วยกระเทียม 10 กลีบ คุณจะพร้อมสำหรับประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจ
9. เทมเป้ บูร์กีญงเนื้อน้อย
ได้รสชาติของซอส Bourguignon ที่เข้มข้นด้วยเทมเป้แทนเนื้อวัว แม้ว่า Julia Child อาจจะไม่เห็นด้วย แต่บูร์กวีญงที่ไม่มีเนื้อวัวนี้ดีกว่ามากสำหรับสภาพแวดล้อม สัตว์ และร่างกายของคุณ
หมายเหตุส่วนผสม: เทมเป้เป็นเค้กถั่วเหลืองที่ปลูกในชาวอินโดนีเซียซึ่งมีเนื้อสัมผัสมากกว่าเต้าหู้
10. เบอร์เกอร์หมูมะเขือม่วง
สำหรับเมนูหมูฉีกแบบอื่น เติมขนมปังของคุณด้วยมะเขือม่วงย่างบาร์บีคิวแสนอร่อยนี้ ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่มีเนื้อเล็กน้อย อย่างที่ Rhian พูด ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่ทำให้อาหารบางจานมีรสชาติที่ดี แต่เป็นซอส
ลองใช้ซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดของเธอ หรือเพียงแค่ใช้ซอสที่ซื้อจากร้านโปรดของคุณ เธอราดแซนวิชด้วยโคลสลอว์ครีม และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดสำหรับมื้อสุดท้าย ไม่ว่าคุณจะสร้างมันขึ้นมาอย่างไร รับรองว่าจะต้องได้รับความนิยมอย่างแน่นอน
~ ดูสูตรที่นี่! โฆษณา
11. Gnocchi มันเทศสองส่วนผสม
ในฐานะที่เป็นซองเล็กๆ ที่นุ่มหนึบหนุบหนับ gnocchi มักจะพึงพอใจในรูปแบบอาหารที่สะดวกสบาย สิ่งเหล่านี้ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง
ลองแต่งตัวด้วยน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยและโรยเกลือทะเล โรยด้วยเพสโต้โหระพา หรือลองซอสชิโปเติลแดงรสเผ็ดของจูเลียเพื่อเพิ่มรสชาติ จับคู่กับมะเขือเทศเชอร์รี่คั่ว พริกแดง และกระเทียมทั้งกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ
12. เบอร์เกอร์พริกแดงและชีสถั่ว
เบอร์เกอร์ผักนี้น่าพอใจสุดๆ ด้วยรสชาติที่คาวควันมากจนคุณอาจไม่ต้องการเครื่องปรุงรสด้วยซ้ำ แต่แล้วอีกครั้ง ชีวิตที่ปราศจากเครื่องปรุงรสเบอร์เกอร์แสนสนุกคืออะไร?
ด้วยฐานของถั่วและพริกคั่ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและชีสมังสวิรัติรมควัน เบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้จะจับคู่กับท็อปปิ้งที่หลากหลายได้อย่างลงตัว คุณจะต้องพยายามต่อไปจนกว่าจะเจอสิ่งที่คุณชอบ
13. หอยจัมโบ้ยัดไส้ผักโขม
พาสต้ายัดไส้นั้นอร่อยและน่าพอใจมากจนผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์จำนวนมากจะสั่งอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ร้านอาหารอิตาเลียนอย่างมีความสุข ทำไมไม่ลองทำเองที่บ้านล่ะ อาหารจานนี้ดูงดงามจนคุณคิดไม่ถึงเลยว่ามันทำง่ายขนาดไหน
เพียงปรุงพาสต้า ปรุงไส้ในเครื่องเตรียมอาหาร ราดด้วยซอสมะเขือเทศ แล้วอบ
14. โบโลเนสมังสวิรัติเห็ดและถั่วเลนทิล
ปาเก็ตตี้โบโลเนสมักเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ และครอบครัวและเป็นอาหารมื้อเยี่ยมในคืนวันธรรมดา
ที่นี่ เห็ดและถั่วฝักยาวผนึกกำลังกันเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่มีเนื้อและรสชาติที่เผ็ดร้อนที่จะถูกใจแม้กระทั่งผู้ที่ชอบรับรสและบำรุงร่างกายที่กำลังเติบโตด้วยโปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และสารอาหารอื่นๆ มากมาย
15. ลูกชิ้นถั่วโมร็อกโก
โฆษณา
ลูกชิ้นรสเผ็ดเหล่านี้รวมถึงเครื่องเทศโมร็อกโกหอมกรุ่นเพื่อเติมรสชาติตั้งแต่ฐานถั่วเลนทิล - วอลนัทที่สมบูรณ์แบบไปจนถึงซอสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกับ quinoa หรือ couscous ทำให้เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจสำหรับทั้งหมิ่นประมาทและคนรักเนื้อ
16. มีทโลฟไร้เนื้อสัตว์สไตล์สโมคกี้ใต้
มีทโลฟเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ยืนต้น เตือนพวกเราส่วนใหญ่ถึงมื้ออาหารในวัยเด็ก
ส่วนผสมนี้ทำมาจากถั่วชิกพี ถั่วดำ และข้าวโอ๊ตเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ลงตัว และส่วนผสมที่ลงตัวของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อรสชาติที่ลงตัว ราดด้วยซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมด แม้ว่าคุณสามารถใช้ซอสที่ซื้อจากร้านหรือซอสมะเขือเทศก็ได้หากต้องการ
17. ซาลาเปาไส้เห็ดบาร์บีคิว
รับเกี๊ยวซ่าและแอบย่องผักสำหรับคนรักเนื้อในชีวิตของคุณ
ไส้เห็ดหอมหวานห่อด้วยแป้งเกี๊ยวนุ่มๆ ตัวแป้งเองนั้นทำง่าย และถึงแม้จะใช้เวลาสักหน่อย แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายาม!
ลองพาครอบครัวมาช่วยในครัว เพลิดเพลินไปกับเวลาคุณภาพในการทำซาลาเปานึ่งชิ้นเล็กๆ แสนอร่อยเหล่านี้
บรรทัดล่างคืออะไร?
อาหารเหล่านี้แสดงให้คุณเห็นว่าคุณจะตอบสนองรสนิยมของคนรักเนื้อได้อย่างไรด้วยสูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ และยังมีอะไรอีกมากมายให้สำรวจ
ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นกลยุทธ์ที่ดีที่สุดคือการนึกถึงอาหารที่คนรักเนื้อของคุณชอบ แล้วลองทำอาหารที่มีรสชาติ เนื้อสัมผัส และหน้าตาใกล้เคียงกัน
อย่าลืมเน้นที่รสชาติเผ็ดร้อน และใช้น้ำมันและเกลือเพื่อหย่านมคนรักเนื้อของคุณไปที่ฝั่งพืช ที่เหลือก็แค่เริ่มทำอาหาร!
เครดิตภาพเด่น: Pexels ผ่านสูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ
