มีหลายวิธีในการละลายอาหารแช่แข็งอย่างปลอดภัย บางคนใส่ไว้ในตู้เย็น บางคนใส่ไว้ในน้ำ และบางคนก็เลือกที่จะปรุงโดยตรงจากช่องแช่แข็ง เพื่อให้คุณและครอบครัวปลอดภัย มีวิธีที่ถูกและผิดในการละลายอาหารแช่แข็ง ด้านล่างนี้คือรายการวิธีทั่วไปแต่มีความเสี่ยงที่คุณอาจละลายอาหารจากช่องแช่แข็ง รวมถึงวิธีการใช้งานที่ดีกว่า

1. คุณปล่อยให้เนื้อของคุณละลายที่อุณหภูมิห้อง

ปัญหา: การทิ้งอาหารไว้ (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์) ไว้ที่อุณหภูมิห้องจะทำให้อาหารอยู่ในโซนอุณหภูมิ 40-140F ซึ่งแบคทีเรียจะเติบโตได้เหมือนไม่มีใครทำ หากอาหารปรุงไม่สุกหลังจากนั้น มีความเสี่ยงสูงที่คุณจะป่วย

การแก้ไขปัญหา: USDA แนะนำวิธีการละลายเนื้อของคุณสามวิธี อย่างแรกคือใช้อ่างน้ำเย็นที่คุณต้องเปลี่ยนน้ำออกเมื่อเริ่มอุ่นขึ้น อย่างที่สองคือใส่ในตู้เย็นและรอให้ละลาย อย่างที่สามคือการใช้ไมโครเวฟของคุณ แต่คุณจะต้องปรุงทันทีหลังจากนั้นโฆษณา

2. คุณละลายสเต็กของคุณก่อนปรุงอาหาร

ปัญหา: พูดง่ายๆ ก็คือ คุณกำลังละลายสเต็กของคุณก่อนที่จะปรุง

ปัญหา: คุณนำอาหารแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางลงในกระทะหรือหม้อทอด นี่เป็นความคิดที่ไม่ดี น้ำแช่แข็งและน้ำมันร้อนมีปฏิกิริยารุนแรงและอาจเป็นอันตรายซึ่งส่งผลให้เกิดการสปัตเตอร์อย่างรุนแรง หากน้ำมันกระเด็นใส่ตัวทำความร้อน อาจทำให้เกิดไฟไหม้ได้

การแก้ไขปัญหา: เมื่อคุณนำอาหารออกจากช่องแช่แข็ง ให้พยายามเอาน้ำแข็งออกให้ได้มากที่สุด ขูดออกหรือใช้น้ำเย็นทาทับเพื่อเอาผลึกน้ำแข็งออก ยิ่งน้ำแข็งบนอาหารของคุณน้อยลง การกระพือปีกน้อยลงเมื่อทิ้งลงในน้ำมันร้อน และปลอดภัยยิ่งขึ้น

6. คุณปรุงอาหารแช่แข็งที่อุณหภูมิเดียวกับอาหารที่ละลายแล้ว

ปัญหา: คุณมีจานที่แช่แข็ง คุณรู้ว่าต้องปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิเท่าใดหากละลายแล้ว ดังนั้นคุณเพียงแค่ปรุงแบบแช่แข็งที่อุณหภูมิเดียวกันให้นานขึ้นอีกนิด ส่งผลให้อาหารสุกเกินไป แต่คุณรู้สึกว่าต้องทำเพื่อให้สุกทั้งตัวโฆษณา

การแก้ไขปัญหา: NS ฉันทามติทั่วไป คือการลดอุณหภูมิในการปรุงอาหารลง 25 องศา และยืดเวลาการหุงขึ้น 50% หากคุณมักจะปรุงอาหารบางอย่างที่ 350 องศาเป็นเวลา 10 นาที ให้ปรุงแบบแช่แข็งที่ 325 องศาเป็นเวลา 15 นาที ที่ควรลดการเผาไหม้และการสุกมากเกินไปในขณะที่ยังคงปรุงอาหารจนสุด

7. คุณพยายามละลายผลไม้เร็วเกินไป

ปัญหา: ผลไม้จะบอบบางเป็นพิเศษเมื่อต้องละลาย หลายคนไม่คิดที่จะละลายผลไม้จนกว่าพวกเขาต้องการ และผลที่ได้ก็คือการละลายผลไม้นั้นเร็วเกินไป การละลายผลไม้เร็วเกินไปอาจทำให้ผลอ่อนและน่ารังเกียจโฆษณา

การแก้ไขปัญหา: พยายามอย่างเต็มที่เพื่อคาดการณ์ความต้องการของคุณ วิธีละลายผลไม้ที่ดีที่สุดคือแช่ในน้ำเย็นหรือแช่ตู้เย็น ทั้งสองวิธีอาจใช้เวลาสักครู่ ดังนั้นพยายามวางแผนล่วงหน้า!

เครดิตภาพเด่น: ทางเดินอาหารแช่แข็ง/ธุรกิจ 99 ผ่าน business99.net