เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ในโลกที่กำลังดิ้นรนกับการลดน้ำหนัก จึงไม่น่าแปลกใจที่อาหารแฟชั่นจำนวนมากได้รับการส่งเสริมผ่านสื่อกระแสหลัก

จากข้อมูลของ WHO ประมาณ 52% ของประชากรโลกมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน^[1]คนเหล่านี้หลายคนพยายามลดน้ำหนักอย่างน้อยก็ในช่วงใดช่วงหนึ่งในชีวิตของพวกเขา และบางคนถึงกับทดลองควบคุมอาหารอย่างสุดขั้วด้วยการทำตามแฟชั่นไดเอท

แต่จากการวิจัยพบว่า การลดน้ำหนักอย่างสุดขั้วไม่เพียงแต่ไม่ได้ผลในการแก้ปัญหาในระยะยาว แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก .

การอดอาหารมากเกินไปทำให้เกิดการสูญเสียกล้ามเนื้อ

อาหารลดน้ำหนักแบบสุดๆ มักจะเกี่ยวข้องกับการจำกัดแคลอรี่อย่างรุนแรงโดยมีเป้าหมายในการลดน้ำหนักเป็นจำนวนมากในระยะเวลาอันสั้นที่สุด แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะนำไปสู่การลดน้ำหนักอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ภายในสองสามสัปดาห์แรก แต่คุณต้องจำไว้ว่าคุณเสี่ยงต่อการสูญเสียเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อก่อนที่คุณจะมีโอกาสกำจัดไขมัน

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์กล่าวว่าการอดอาหารอย่างสุดขั้วจะนำไปสู่การลดน้ำหนักในน้ำก่อน จากนั้นจึงทำให้กล้ามเนื้อลีบ และในขั้นสุดท้ายก็นำไปสู่การลดไขมัน นักวิจัย G.L. Thorpe ได้อธิบายเรื่องนี้เมื่อนานมาแล้ว โดยระบุว่าร่างกายของเราไม่ได้เลือกเผาผลาญไขมันเมื่อเรากินน้อยลง^[สอง]มันค่อนข้างเสียเนื้อเยื่อของร่างกายทั้งหมด รวมทั้งกล้ามเนื้อและกระดูกโฆษณา

การสูญเสียกล้ามเนื้อทำให้การเผาผลาญของคุณช้าลง

เหตุผลที่ร่างกายของคุณกำหนดเป้าหมายไปที่เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อเมื่อคุณหิวโหย เพราะร่างกายมีเป้าหมายที่จะรักษาพลังงานไว้เมื่ออาหารมีน้อย เพื่ออธิบายเพิ่มเติม – ร่างกายของคุณต้องการพลังงานมากขึ้นเพื่อรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมากกว่าที่จะรักษาไขมัน

เมื่ออาหารขาดแคลนพลังงาน เช่นเดียวกับการอดอาหารที่รุนแรง ร่างกายของคุณจะพยายามกำจัดหนึ่งในผู้ใช้พลังงานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของร่างกาย นั่นคือ กล้ามเนื้อ

สิ่งนี้จะเกิดขึ้นแม้ว่าคุณจะออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักที่คุณอาจคิดว่าช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้มากขึ้น แต่ข่าวร้ายไม่ได้จบเพียงแค่นั้น^[3]

จำไว้ว่า การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อทำให้อัตราเมตาบอลิซึมพื้นฐานลดลง และอัตราเมตาบอลิซึมที่ต่ำลงทำให้คุณเดาได้ - น้ำหนักเพิ่มขึ้น . ข้อเท็จจริงเหล่านี้อธิบายได้ว่าทำไมคนจำนวนมากจึงประสบกับเอฟเฟกต์โจโจ้หลังจากการรับประทานอาหารที่รุนแรง

อาหารแฟชั่นนำมาซึ่งปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพอย่างต่อเนื่อง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในThe วารสารผู้สูงอายุ พบว่าการจำกัดแคลอรี่ช่วยลดการใช้พลังงาน^[4]สิ่งนี้หมายความว่าการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำมากจะทำให้การเผาผลาญอาหารช้าลง ทำให้การลดน้ำหนักในอนาคตทำได้ยากหากไม่สามารถทำได้โฆษณา

นอกจากนี้ อาหารที่มีแคลอรีต่ำมากมักจะมีข้อ จำกัด และไม่สามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารอาหารที่จำเป็น . กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าการรับประทานอาหาร 800 แคลอรีมีแนวโน้มที่จะนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอย่างร้ายแรง

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารสมาคมโภชนาการการกีฬานานาชาติ ตรวจสอบความชุกของภาวะขาดสารอาหารรองในอาหารยอดนิยม และผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง^[5]

ผลการศึกษาพบว่าการควบคุมอาหารลดน้ำหนักที่เรียกว่า อาหารชีวิตที่ดีที่สุด ตอบสนองความต้องการสารอาหารรองเพียง 55% ต่อวันในขณะที่เป็นที่นิยมมาก เซาท์บีชไดเอท พบเพียง 22% ของความต้องการรายวันสำหรับธาตุอาหารรอง ผลกระทบด้านลบอื่นๆ ของการรับประทานอาหารที่ผิดพลาดและการรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดสูงอื่นๆ ได้แก่ โรคกระดูกพรุน ภาวะซึมเศร้า นิ่วในไต และในกรณีที่รุนแรง เลือดออกตามไรฟันเมื่ออาหารขาดวิตามินซี

วิธีลดน้ำหนักอย่างถูกวิธี?

ก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่า การลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จมักเกิดขึ้นทีละน้อย . นี่หมายถึงการเปลี่ยนไปใช้นิสัยการกินเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำตามได้หลายปีต่อ ๆ ไป รวมถึงการออกกำลังกายเป็นประจำทุกสัปดาห์

คุณยังต้อง กินแคลอรี่น้อยกว่าที่คุณมักจะทำ เพื่อให้การลดน้ำหนักเกิดขึ้น จากการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อไม่นานมานี้ใน not วารสารวิจัยวิทยาศาสตร์การแพทย์ การบริโภคแคลอรีน้อยลงเป็นกลยุทธ์ในการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับ GI ต่ำและการบริโภคไขมันปานกลาง^[6]เพียงให้แน่ใจว่าคุณ ลดปริมาณแคลอรี่ของคุณลง 300-500 แคลอรี่ ตามคำแนะนำของ Harvard Health Publications^[7] โฆษณา

ตัวอย่างเช่น หากอาหารปกติของคุณประกอบด้วย 2,500 แคลอรี ให้เริ่มกิน 2200 แคลอรี ร่างกายของคุณจะใช้เวลาในการปรับตัวให้เข้ากับการขาดแคลอรีเพียงเล็กน้อย แต่หลังจากนั้นไม่นาน คุณก็สามารถลดแคลอรีลงได้เล็กน้อย

เพียงให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้กินที่ใดก็ได้ที่น้อยกว่า 1200 ถ้าคุณเป็นผู้หญิงหรือน้อยกว่า 1500 ถ้าคุณเป็นผู้ชายเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารรอง . สิ่งอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้รวมถึงการหาเคล็ดลับแรงจูงใจในการลดน้ำหนักทุกวันเพื่อช่วยให้คุณสู้ต่อไปและตรวจสุขภาพกับแพทย์เพื่อดูว่าภาวะสุขภาพที่แฝงอยู่ทำให้การลดน้ำหนักของคุณหยุดชะงักหรือไม่

ไดเอทไม่ได้ผล แต่การกินเพื่อสุขภาพได้ผล

แทนที่จะติดตามเทรนด์การควบคุมอาหารตามแฟชั่นที่คุณเห็นว่าได้รับการส่งเสริมจากคนดังที่มีรูปร่างผอมเพรียว นักโภชนาการจะแนะนำคุณ ติดตามการกินเพื่อสุขภาพ แทน.

การเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแทนการพูดว่า การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ไม่ได้ผล คุณจะสามารถลดน้ำหนักได้ช้าและยังคงตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับสารอาหารที่สำคัญ^[8]

เมื่อร่างกายของคุณแข็งแรงและอวัยวะของคุณได้รับการหล่อเลี้ยงอย่างดี คุณมักจะประสบกับการลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จในระยะยาว . อีกเหตุผลหนึ่งที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะการกินเพื่อสุขภาพนั้นง่ายกว่ามากในระยะยาวเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารที่เป็นไปไม่ได้และจำกัดโฆษณา

ตามรายการที่ตีพิมพ์ใน วารสารอาหารและโภชนาการสแกนดิเนเวีย การเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตครั้งใหญ่ โดยเน้นที่คุณภาพอาหาร และปรับสมดุลสารอาหารของคุณ^[9]

รายการเดียวกันนี้แสดงรายการประโยชน์ต่อสุขภาพของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึงความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน มะเร็ง และแน่นอน องค์ประกอบของร่างกายที่ดีขึ้น

กลับไปที่พื้นฐาน ลืมเรื่องการลดน้ำหนักทันที

คุณอาจได้ยินเรื่องราวของคนที่ลดน้ำหนักจำนวนมากโดยทำตามการควบคุมอาหารที่ไม่สามารถทำได้ เรื่องราวเหล่านี้มักเป็นส่วนหนึ่งของแคมเปญการตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักและหนังสือควบคุมอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ การปฏิบัติตามข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้วเป็นวิธีเดียวที่คุณจะลดน้ำหนักได้สำเร็จและปลอดภัย

การลดน้ำหนักต้องการให้คุณลดแคลอรีลงทีละน้อยโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อเพิ่มการใช้พลังงานและสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อมากขึ้น

อ้างอิง