ให้ชัดเจน - Pasquale Cozzolino พ่อครัวในนครนิวยอร์กสูญเสียน้ำหนักเกือบ 100 ปอนด์และเขากินพิซซ่าเป็นจำนวนมากเพื่อที่จะทำเช่นนั้น แต่ เขาไม่ได้พยายามที่จะดำรงชีวิตอยู่ เขาไม่ได้ใส่ตัวเองในอาหารอดอาหารพิซซ่า oxymoronic Cozzolino ฉลาดขึ้นเกี่ยวกับการลดน้ำหนักของเขา

อ่านต่อไปเพื่อดูว่าเรื่องพิซซ่าของ Cozzolino สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้คุณได้อย่างไร!

ทุกอย่างเริ่มต้นหลังจากที่เขาย้ายไปสหรัฐอเมริกาในปี 2554 จากเนเปิลส์ ประเทศอิตาลี เพื่อทำงานที่ร้านอาหารอิตาเลียนระดับไฮเอนด์ เอาชนะความกังวลเรื่องการเปลี่ยนแปลงชีวิตครั้งใหญ่ Cozzolino เริ่มกินคุกกี้และโซดามากมาย ระหว่างที่เขามาถึงนิวยอร์คและต้นปี 2555 น้ำหนักของเขาเพิ่มขึ้นจากประมาณ 250 เป็น 370 ปอนด์โฆษณา

เครดิต: ABC News

ณ จุดนี้ Cozzolino รู้ว่าเขาต้องทำการเปลี่ยนแปลง เขารู้สึกแย่มากทางร่างกาย และครอบครัวของเขาแทบจะไม่จำเขาได้เลยตอนที่เขาไปเยี่ยม เขาเอาเรื่องในมือของเขาเอง

พวกเราหลายคนมีประสบการณ์ในการเพิ่มน้ำหนักที่คล้ายคลึงกัน บางครั้งเรามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นในช่วงของการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ บางครั้งน้ำหนักส่วนเกินก็ปรากฏขึ้น ดูเหมือนไม่ทราบสาเหตุที่แน่ชัด อาจเป็นการเย้ายวนใจที่จะทุ่มตัวเอง (และเงินจำนวนมาก) อย่างกระวนกระวายใจไปกับอาหารสุดขั้วใหม่ล่าสุดโฆษณา

โชคดีสำหรับคอซโซลิโน สามัญสำนึกชนะแรงกระตุ้นจากความตื่นตระหนกในการรับประทานอาหารโยโย่ เขาศึกษา BMI ของเขาและคำนวณจำนวนแคลอรี่ที่เขาต้องบริโภคเพื่อสร้างการขาดดุลที่เพียงพอสำหรับการลดน้ำหนัก

Pizza Diet ของ Cozzolino ไม่ใช่ Hocus-Pocus แต่เป็นการกินอย่างมีเหตุผล Sen

Cozzolino เริ่มกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เรียกว่าโดยสังหรณ์ใจ เขาตัดของหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลออก และใส่ผลไม้และผักเข้าไป เขาฝึกการควบคุมส่วน เขาเริ่มออกกำลังกายเป็นประจำ อาหารเช้ามักเป็นซีเรียลและผลไม้ไม่ขัดสี อาหารเย็นมักประกอบด้วยอาหารทะเลและผัก และรวมไวน์หนึ่งแก้ว และ... เขากินพิซซ่าทุกวัน!โฆษณา

โปรดทราบว่านั่นคือ Pizza Margherita , พายพิซซ่าสไตล์นีโอโพลิแทนที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีสและโหระพาสด แป้งพิซซ่าที่ Cozzolino ทำขึ้นมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสูตรอาหารสไตล์อเมริกันทั่วไป เขาผสมน้ำ แป้งสาลีบดละเอียด ยีสต์ และเกลือทะเล จากนั้นปล่อยให้แป้งหมักเป็นเวลา 36 ชั่วโมง ในระหว่างการหมัก ยีสต์จะกินน้ำตาลธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ให้แป้งคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

เครดิต: ABC News

เขาอ้างว่าการรับประทานพิซซ่าโฮมเมดทุกวันเป็นแนวทางปฏิบัติในการลดน้ำหนัก เพราะมันมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ เขาโต้แย้งว่าการบริโภคพิซซ่าในแต่ละวัน สไตล์ Cozzolino ขจัดความอยากอาหารที่มีน้ำตาลสูง ตามที่เขาอธิบายใน นิวยอร์กโพสต์ บทความจะช่วยให้คุณอยู่ห่างจากอาหารขยะ เมื่อคุณกินพิซซ่า คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรอีกโฆษณา

เครดิต: ABC News

ผู้ที่ชื่นชอบพิซซ่าและนักเขียน Lucky Peach Chad Roberston เห็นด้วย ในบทความของเขา พิซซ่าดี โรเบิร์ตสันอธิบายว่ากระบวนการหมักช่วยลดการทำงานของระบบย่อยอาหารได้อย่างไร คุณอาจเคยได้ยินข้อโต้แย้งเกี่ยวกับโปรตีนกลูเตนที่พบในข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ กล่าวโดยย่อ กลูเตนสามารถเพิ่มการอักเสบในลำไส้ ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาอื่นๆ อีกหลายประการ เช่น การขาดสารอาหาร

ความลับอยู่ในแป้ง

แต่ Cozzolino ไม่ได้ระบุกรณีที่มีกลูเตน อย่างที่โรเบิร์ตสันอธิบาย แป้งพิซซ่าแบบที่คอซโซลิโนทำนั้นทั้งน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะในระหว่างการหมักกลูเตน (นอกเหนือจากน้ำตาล) จะถูกทำลายลง อาหารหมักดองช่วยให้เรามีแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรง และคนที่มีแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรงจะลดน้ำหนักได้ง่ายกว่าอาหารที่ไม่มีแบคทีเรียโฆษณา

เครดิต: ABC News

Cozzolino ไม่เหมือนกับพ่อครัวฝีมือดีหลายคน ทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น คอซโซลิโนไม่ตระหนี่กับสูตรอาหารที่มีชื่อเสียง ดูวิดีโอข่าว ABC นี้ เดอะ พิซซ่า ไดเอท เพื่อดูการเปลี่ยนแปลงของ pizzaiolo และตรวจสอบ Eater NY กวดวิชา เพื่อเรียนรู้วิธีการทำแป้งที่บ้าน หากคุณชนะใจคุณ คุณอาจต้องการสมัคร an คลาสเรียนทำพิซซ่าแบบตัวต่อตัว ที่ร้านอาหาร Ribalta ของเขาในนิวยอร์คและต่างประเทศ