'ฉันไม่เคยทำอย่างนั้น'

นี่คือคำตอบที่ฉันได้ยินจากผู้คนเป็นส่วนใหญ่เมื่อฉันบอกพวกเขาว่าฉันเป็นวีแก้น และความจริงก็คือ: ฉันคิดแบบเดียวกันก่อนหน้านี้ ฉันกินเนื้อสัตว์มาทั้งชีวิต - เช่นเดียวกับคนส่วนใหญ่ บางทีฉันอาจจะทำเกินเลยไปหน่อย ฉันติดตามอาหารเพาะกายทั่วไป ข้าวและไก่เกือบทุกมื้อ ซึ่งบางครั้งส่งผลให้มีเนื้อมากกว่า 1 กิโลกรัมต่อวัน

นี่ไม่ใช่สิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบัน แต่ฉันค่อนข้างแน่ใจว่าฉันจะไม่สนใจถ้ามีคนบอกฉันในตอนนั้น

ตอนนี้เป็นเวลากว่าสองปีแล้วที่ฉันกลายเป็นวีแก้นและฉันไม่ได้มองย้อนกลับไป หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ฉันรักษาความกระฉับกระเฉงในการเป็นวีแก้น โปรดอ่านบทความอื่นของฉัน: วิธีที่อาหารมังสวิรัติทำให้ฉันมีพลังงาน จิตใจเฉียบแหลม และเต็มไปด้วยแรงขับ

แต่ในโพสต์นี้ ฉันจะบอกคุณว่า 'การรับประทานมังสวิรัติ' หมายถึงอะไร เหตุใดจึงสำคัญสำหรับคุณและขั้นตอนที่แน่นอนในการเป็นวีแก้น

สารบัญ

1. ความหมายของการทานมังสวิรัติหมายถึงอะไร
2. ฉันเริ่มทานมังสวิรัติได้อย่างไร
3. เป็นมังสวิรัติสำหรับทุกคนหรือไม่?
4. คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเป็นมังสวิรัติ
   • 1. ถามตัวเองว่าทำไมคุณถึงอยากเป็นมังสวิรัติ
   • 2. เปลี่ยนความคิดของคุณ
   • 3. เตรียมพร้อมสำหรับการต่อต้าน
   • 4. สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับตัวคุณเอง
   • 5. วิเคราะห์นิสัยการกินของคุณ
   • 6. กินอาหารที่มีทั้งอาหารทั้งมื้อและอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักมากขึ้น
   • 7. ซื้ออาหารมังสวิรัติทดแทน
   • 8. ซื้อเสื้อผ้ามังสวิรัติ

ความหมายของการทานมังสวิรัติหมายถึงอะไร

แทนที่จะคิดว่ามังสวิรัติเป็นอัตลักษณ์ ควรใช้มันเป็น แนวคิดที่สร้างแรงบันดาลใจให้คุณขจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกจากชีวิต . บางครั้งก็ไม่ชัดเจนนักว่าอาหารหรือส่วนผสมเครื่องสำอางที่ให้มานั้นมาจากสัตว์หรือไม่ แต่คุณจะชินกับมันได้เร็วทีเดียว

อาหารมังสวิรัติเป็นที่เข้าใจกันโดยทั่วไปว่าห้ามรับประทานเนื้อสัตว์และปลา แต่จะอนุญาตให้ใช้ทั้งไข่และผลิตภัณฑ์จากนม คำว่า วีแก้น ได้ยกระดับแนวคิดนี้ไปอีกขั้น โดยตัดส่วนที่มาจากสัตว์ทั้งหมดออกไป มังสวิรัติหมายถึงทุกอย่างที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์: ไม่มีเนื้อสัตว์ นม ไข่ ขนสัตว์ หนังสัตว์ น้ำผึ้งและอื่น ๆ

การปฏิบัติตามการควบคุมอาหารหรือวิถีชีวิตดังกล่าว ทำให้เกิดข้อดีสามประการ:

1. เพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีของสัตว์ด้วยการหลีกเลี่ยงการบริโภค (อาจจะไม่ใช่เกมง่ายๆ)
2. ปรับปรุงสุขภาพของคุณโดยลดการสัมผัสกับเชื้อโรคที่เป็นไปได้ (เช่น เนื้อแดง ซึ่งเป็นที่รู้จักว่าเป็นสารก่อมะเร็งกลุ่มที่ 1)
3. ช่วยเหลือโลกโดยการลดรอยเท้าทางสิ่งแวดล้อมของคุณ (ผ่านการปล่อย CO2 ที่ลดลงและมีเทนซึ่งปศุสัตว์โดยเฉพาะวัวผลิต)

ไม่ว่าคุณจะยอมรับแนวคิดวีแก้นในท้ายที่สุดในระดับใด มันก็สมเหตุสมผลที่จะ เริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงของคุณโดยเน้นการเลือกรับประทานอาหาร . เนื่องจากการใช้สัตว์ส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับชีวิตของคุณเกือบจะแน่นอนเกิดขึ้นจากการเลือกอาหารของคุณ:

ฉันเริ่มทานมังสวิรัติได้อย่างไร

คุณอาจไม่เชื่อฉันเมื่อฉันบอกคุณ แต่ฉันชอบรสชาติของเนื้อ ฉันจะไม่โกหก ฉันจำได้ว่าบอกเพื่อนของฉันหลังจากทานวีแก้นว่าฉันเพิ่งจะลองกินมังสวิรัตินี้ และฉันอาจจะต้องกินบิ๊กแม็คอีกครั้งเร็วๆ นี้และ 'ดูแลตัวเอง'โฆษณา

ฉันเป็นคนกินข้าวมันไก่จากทัปเปอร์แวร์ ในขณะที่ทุกคนกำลังเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันที่โรงอาหารในที่ทำงาน แม่ของฉันเป็นห่วงฉัน เพราะในขณะที่ทุกคนกำลังยุ่งกับการกินอาหารเย็นในบ้านของครอบครัว ฉันเป็นคนเดียวที่ยืนอยู่ในครัว ทำอาหารไก่งวงจืดๆ ของฉัน

ฉันเคยจดทุกอย่างที่ฉันกินลงไป ฉันยังมีรายการ MyFitnessPal ของฉันตั้งแต่ตอนนั้น มองดูพวกเขาทุกวันนี้ก็น่าตกใจ ควาร์กไขมันต่ำ 500 กรัม เวลาตี 5 โมงเช้า ไก่ไม่ปรุงรส 1 กิโลกรัมต่อวัน

หากคุณต้องการทราบเหตุผลที่ตรงไปตรงมาว่าทำไมฉันถึงทานมังสวิรัติ เหตุผลที่แท้จริงของการเปลี่ยนแปลงอันน่าทึ่งนี้ คือ: แฟนของฉันในเวลานั้นมอบหนังสือชื่อ 'การกินสัตว์' ให้ฉันโดย Jonathan Safran Foer หลังจากกินหนังสือเล่มนี้ในเวลาไม่ถึงสัปดาห์และผ่านการปฏิเสธในสัปดาห์ต่อๆ ไป ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจค่อยๆ เปลี่ยนร่างเป็นมังสวิรัติ

หลังจากอ่านเรื่องราวอันน่าสยดสยองเกี่ยวกับชีวิตประจำวันของสัตว์ในฟาร์มของโรงงานแล้ว ก็ดูเหมือนจะเป็นขั้นตอนต่อไปที่สมเหตุสมผลสำหรับฉัน เมื่อมองย้อนกลับไปอาจเป็นการรวมกันของความรักและกลุ่มอาการฮีโร่ ฉันอยากเป็นคนที่ทำในสิ่งที่ถูกต้องเสมอ แม้ว่าทุกคนจะต่อต้านก็ตาม

ในขณะที่ฉันกำลังครุ่นคิดอยู่ว่าควรทานวีแก้นหรือไม่ ฉันรู้สึกเหมือนนีโอในเมทริกซ์ การเลือกระหว่างการใช้ชีวิตกับความสุขของความไม่รู้หรือการใช้ชีวิตที่เผชิญกับความโหดร้ายของความเป็นจริง

หลังจากตัดสินใจทานวีแกน – กินยาเม็ดสีแดง – ทุกคนในวงสังคมของฉันคิดว่าฉันกำลังจะบ้า 'คุณจะสูญเสียกล้ามเนื้อทั้งหมดของคุณ!', 'สิ่งนี้ไม่สามารถมีสุขภาพที่ดีได้' และ 'คุณจะอยู่ได้ไม่เกินสองสัปดาห์' เป็นสิ่งที่ฉันได้ยินเป็นประจำ

ถ้าฉันไม่แจ้งฉันอย่างถี่ถ้วน ฉันคงไม่สามารถทนต่อการวิจารณ์เชิงลบทั้งหมดนี้ด้วยข้อเท็จจริงและข้อมูล ถ้าฉันไม่รวบรวมความรู้ที่ถูกต้องก่อนที่จะไปทานมังสวิรัติ ฉันจะคายเม็ดสีแดงออกภายในหนึ่งเดือน หรืออย่างในเดอะเมทริกซ์ ที่บังเอิญไปกินสเต็กที่ทรยศ

การทานมังสวิรัติทำให้ฉันนึกถึงตลาด crypto เปล่ากับฉัน:

ฉันทำเงินได้สองสามพันดอลลาร์ด้วย cryptocurrencies ในปีที่แล้ว คนส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จักขาย cryptos ของพวกเขาเพื่อขาดทุนหรือกำไรเล็กน้อย เพราะเมื่อเกิดวิกฤติ ทุกคนก็ขายเงินเดิมพันไป โดยไม่คำนึงถึงศักยภาพมหาศาลที่อยู่เบื้องหลังโฆษณา

สิ่งที่ทำให้ฉันสามารถสร้างรายได้จาก Ethereum และ Bitcoin และ co. คือความรู้ของฉันที่อยู่เบื้องหลังโครงสร้างของ cryptocurrencies ศักยภาพของบล็อคเชน สัญญาอัจฉริยะ และปัญหาในตลาดการเงินที่อาจแก้ไขได้ ฉันได้รับประโยชน์จากการอ่านหนังสือง่ายๆ

จนถึงตอนนี้อาจดูเหมือนห่างไกลจากการกินเจ แต่คุณต้องตระหนักว่าในชีวิตที่เราอาศัยอยู่ มีบางสิ่งที่สำคัญกว่าความรู้น้อยมาก

เป็นมังสวิรัติสำหรับทุกคนหรือไม่?

ทุกคนในความคิดของฉันสามารถแนะนำให้ทุกคนเปลี่ยนไปรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว แต่ถ้าคุณเหมาะสมกับหมวดหมู่เหล่านี้ คุณไม่ควรปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติแบบสมบูรณ์ในตอนนี้:

• สตรีมีครรภ์ ไม่เคยมีประสบการณ์การรับประทานอาหารมังสวิรัติมาก่อน
• ทุกข์ทรมานจากความเจ็บป่วยทางจิตหรือทางร่างกายขั้นรุนแรง โดยที่แพทย์ให้คำแนะนำอย่างแข็งขันไม่ให้รับประทานอาหารมังสวิรัติ
• ทุกข์ทรมานจากความเครียดที่รุนแรง เหมือนหมดไฟหรือเพิ่งเลิกกัน

หากคุณเหมาะสมกับหมวดหมู่ที่แสดงรายการไว้ก่อนหน้านี้ ไม่แนะนำให้เปลี่ยนอย่างมากในขณะนี้ เนื่องจากความเครียดในระยะสั้นอาจเป็นอันตรายต่อคุณหรือผู้อื่นรอบตัวคุณ

หากคุณยังรู้สึกไม่มั่นใจว่าตนเองได้รับสารอาหารจากพืชหรือไม่ ให้ไปพบแพทย์ที่เชี่ยวชาญใกล้บ้านคุณ คุณสามารถหาแพทย์จากพืชในพื้นที่ของคุณได้โดยไปที่ PlantBasedDoctors.Org .

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเป็นมังสวิรัติ

ฉันเขียนแผนทีละขั้นตอนเพื่อให้คุณค่อยๆ เข้าสู่การเดินทางแบบวีแกนนี้ ก่อนที่คุณจะรู้ตัว แสดงว่าคุณมีกิจวัตรที่ดีอยู่แล้ว

1. ถามตัวเองว่าทำไมคุณถึงอยากเป็นมังสวิรัติ

คุณเห็นฉันพูดมากเกี่ยวกับ 'ทำไม' ของคุณ ฉันไม่สามารถเน้นเรื่องนี้ได้มากพอ การถามตัวเองว่า 'ทำไม' สำคัญมาก คุณต้องรู้จักตัวเอง ไม่ใช่แค่ถ้าคุณต้องการเป็นมังสวิรัติ แต่ถ้าคุณต้องการมีชีวิตที่ดี การวิปัสสนาเป็นทักษะสำคัญที่คุณต้องพัฒนา

เริ่มถามตัวเองด้วยคำถามที่ยาก:

• ทำไมฉันถึงทำในสิ่งที่ฉันทำ?
• ฉันจะไปทำงานทำไม
• ทำไมฉันถึงต้องการติดตามอาหารมังสวิรัติ?

คำถามเหล่านี้จะแสดงให้คุณเห็นถึงแรงจูงใจของคุณและทำให้คุณเห็นว่าจริงๆ แล้วคุณเป็นใคร พวกเขายังทำให้การบรรลุเป้าหมายของคุณง่ายขึ้นมาก

2. เปลี่ยนความคิดของคุณ

'ทำไม' ที่ใหญ่ที่สุดของฉันคือความจำเป็นเร่งด่วนของฉันในการใช้ชีวิตที่ควบคุมตนเองและซื่อสัตย์ ฉันมีความต้องการอย่างมากที่จะทำในสิ่งที่ถูกต้อง หลังจากอ่านหนังสือ กินสัตว์ โดย โจนาธาน ซาฟราน โฟเออร์^[1]

ตอนแรกฉันพยายามปฏิเสธข้อมูลและลืมสิ่งที่ฉันเพิ่งอ่านไป แต่ทุกครั้งที่ฉันกินไก่ ฉันรู้สึกผิดและอับอาย ฉันรู้ว่าการกินเนื้อสัตว์จะทำให้ฉันมีความสุขอย่างมาก แต่ฉันก็รู้ด้วยว่าความต้องการขั้นพื้นฐานของตัวเองไม่ควรเกินดุลศีลธรรมและหลักการ ฉันหมายความว่าไม่อย่างนั้นคุณก็สามารถพิสูจน์การข่มขืนได้โฆษณา

คุณต้องเปลี่ยนความคิดของคุณให้ถึงจุดเมื่อคุณตระหนักว่าความพึงพอใจในทันทีไม่ควรเป็นแบบอย่างของชีวิตคุณ สิ่งนี้ไม่ควรฟังดูวู่วู่ แต่เริ่มมองภาพรวม

3. เตรียมพร้อมสำหรับการต่อต้าน

คุณต้องรู้ว่าคุณกำลังพูดถึงอะไรเมื่อคุณเป็นวีแก้น เมื่อใดก็ตามที่คุณว่ายทวนกระแสน้ำ คุณจะต้องเผชิญหน้ากับการต่อต้านตามกฎของฟิสิกส์ วิธีเดียวที่จะต้านทานการต่อต้านนี้คือการเตรียมการ

ถัดจากการอ่านบทความของฉันเกี่ยวกับ Lifehack และไปที่ my ช่องยูทูป ฉันแนะนำให้คุณอ่านหนังสือต่อไปนี้ หนังสือเหล่านี้เพียงอย่างเดียวจะให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า 99% ของประชากรทั่วไป ใหญ่สามคือ:

• วิธีที่จะไม่ตาย – หนังสือที่มีบทวิจารณ์ระดับห้าดาวมากกว่า 2,400 รายการใน Amazon วิธีป้องกันสาเหตุการตายสำคัญของเราด้วยโภชนาการ รายได้ทั้งหมดจากหนังสือไปการกุศล
• กินสัตว์ – จริยธรรมเบื้องหลังการกินสัตว์ ตามชื่อหนังสือ หนังสือเล่มเดียวที่ทำให้ฉันกลายเป็นวีแก้น
• การศึกษาของจีน – หนังสือเกี่ยวกับการศึกษาที่ครอบคลุมที่สุดเท่าที่เคยมีมาเกี่ยวกับความสัมพันธ์ของอาหารและสุขภาพของมนุษย์ หนังสือเล่มที่สองเกี่ยวกับสุขภาพซึ่งเป็นข้อโต้แย้งที่ใหญ่ที่สุดที่คุณจะได้รับเกี่ยวกับมังสวิรัติจะเกี่ยวกับแง่มุมด้านสุขภาพ

4. สร้างมาตรฐานใหม่ให้กับตัวคุณเอง

หลังจากพิสูจน์ตัวเองด้วยความรู้ที่จำเป็นแล้ว เป้าหมายหลักของคุณควรคือการตั้งมาตรฐานใหม่ และวิธีเดียวที่คุณจะกำหนดมาตรฐานใหม่ในระยะยาวคือการเปลี่ยนแปลงอย่างยั่งยืน

การรับประทานอาหารจากพืชเป็นเรื่องปกติสำหรับฉัน ฉันไม่รู้สึกถูกจำกัดแต่อย่างใด การกินเจหมายถึงการมีชีวิตที่เป็นธรรมชาติและมีจริยธรรมมากขึ้นสำหรับฉัน อาหารของฉันเต็มไปด้วยผัก ผลไม้ ธัญพืช 'นมจากพืช' เมล็ดพืชและถั่ว

ฉันไม่สวมขนสัตว์หรือหนังสัตว์อื่น ๆ ไม่ใช่เพราะฉันไม่ต้องการ แต่เพราะฉันไม่ต้องการ ฉันหมายถึง: ฉันอยากจะพิจารณาที่ที่ฉันอาศัยอยู่ รักและหัวเราะในสวน ไม่ใช่สุสาน

การทานมังสวิรัติยังหมายถึงการปฏิเสธเพื่อความพึงพอใจในทันทีและมองภาพรวมที่ใหญ่ขึ้น การทานมังสวิรัติเป็นการส่งสัญญาณถึงการควบคุมตนเอง

การทานวีแก้น เท่ากับคุณกำลังตั้งค่าความพึงพอใจของคุณเองไว้สำหรับภาพรวมที่ใหญ่ขึ้น ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพของคุณ โลกหรือสัตว์ คุณกำลังจัดลำดับความสำคัญและแสดงให้เห็นว่าคุณดำเนินชีวิตอย่างมีหลักการ

5. วิเคราะห์นิสัยการกินของคุณ

ผู้คนมักบอกฉันว่าพวกเขาไม่เคยทานมังสวิรัติเลย ซึ่งแน่นอนว่าเป็นวัวกระทิงที่สมบูรณ์ หากคุณเคยกินกล้วย แสดงว่าคุณเคยทานอาหารมังสวิรัติ โอกาสที่คุณกำลังรับประทานวีแก้นอยู่ในระดับสูงอยู่แล้ว

หากต้องการทราบว่าอยู่ในระดับใด ให้เขียนว่านิสัยการกินในปัจจุบันของคุณเป็นอย่างไร นี้อาจน่าเบื่อ แต่นี่เป็นสีทอง คุณกินอะไรตั้งแต่เช้าถึงเย็น? เมื่อคุณรู้แล้วว่าตอนนี้คุณกำลังกินอะไรอยู่ คุณสามารถคิดได้ว่าคุณจะพัฒนานิสัยการกินให้ดีขึ้นได้อย่างไรโฆษณา

เพื่อให้ติดตามอาหารประจำวันของคุณได้ง่าย ๆ ฉันแนะนำให้คุณใช้แอพ MyFitnessPal . ใช้งานได้ฟรีและใช้งานง่าย

6. กินอาหารที่มีทั้งอาหารทั้งมื้อและอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักมากขึ้น

แทนที่จะแนะนำให้คนหยุดกินสิ่งที่พวกเขากำลังกินอยู่ ฉันชอบแนะนำพวกเขาว่าพวกเขาควรกินแต่ของดีๆ ให้มากขึ้น การวิจัยพบว่าผู้คนลดน้ำหนักได้มากขึ้นเมื่อได้รับคำแนะนำให้กินผักมากขึ้น แทนที่จะแนะนำให้กินของหวานน้อยลง หากคุณกำลังกินข้าวกล้อง บร็อคโคลี่ และไก่เป็นอาหารกลางวันอยู่ตอนนี้ เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มขนาดส่วนของบรอกโคลีและข้าวเป็นสองเท่า โดยให้ส่วนไก่มีขนาดเท่ากัน

หลังจากเวลาผ่านไป คุณจะกระหายอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ ทำให้ง่ายต่อการกินสารอาหารที่ดี คุณได้พัฒนานิสัยก่อนที่คุณจะรู้

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติ โปรดอ่านบทความอื่นของฉันที่ให้แนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารมังสวิรัติมากกว่า 40 รายการ

7. ซื้ออาหารมังสวิรัติทดแทน

หลังจากที่คุณวิเคราะห์นิสัยการกินของคุณแล้ว ให้เน้นอาหารที่คุณกินที่ไม่ใช่ผัก อาหารที่มีเนื้อสัตว์ นม น้ำผึ้งและชีส

ซื้ออาหารทดแทนมังสวิรัติสำหรับมื้ออาหารเหล่านี้ ทุกวันนี้อาหารมังสวิรัติเหล่านี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง การหาทางเลือกอื่นทำได้ง่ายมาก ชอบชีสบนพิซซ่าของคุณหรือไม่? คาดเดาสิ่งที่มีทางเลือกมังสวิรัติสำหรับมัน ชอบกินซี่โครงย่าง? ใช่ มีซี่โครงย่างมังสวิรัติให้บริการ ฉันไม่ได้ล้อเล่น ความเป็นไปได้แทบจะไม่มีที่สิ้นสุด

8. ซื้อเสื้อผ้ามังสวิรัติ

นี่เป็นส่วนสุดท้ายและยากที่สุด ฉันไม่แนะนำให้คุณทิ้งเสื้อผ้าปัจจุบันของคุณทิ้ง แต่ฉันจะแนะนำให้คุณซื้อเสื้อผ้าใหม่ที่มีจริยธรรม ให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อซื้อแจ็คเก็ตและรองเท้า คุณต้องการที่จะอยู่ที่ชัดเจนจากผ้าขนสัตว์และหนัง

รองเท้ามักจะเป็นส่วนที่หาได้ยากที่สุดในขณะที่เป็นวีแก้น ต่อไปนี้คือคำแนะนำเกี่ยวกับรองเท้าของคุณ ซึ่งน่าจะเป็นเสื้อผ้าที่ซื้อมังสวิรัติได้ยากที่สุด:

การทานมังสวิรัติอาจง่ายกว่าที่คุณคิดหากคุณทำตามขั้นตอนที่พิสูจน์แล้วเหล่านี้ แม้ว่าบางครั้งมันอาจจะท้าทาย แต่ท้ายที่สุดการกลืนเม็ดสีแดงจะคุ้มค่า เชื่อฉัน

อ้างอิง