สวิสเค้กโรลหรือที่เรียกว่าเจลลี่โรลหรือครีมโรล เป็นเค้กสปันจ์ที่เต็มไปด้วยวิปครีม ฟรอสติ้ง หรือแยมและเยลลี่ แม้จะมีชื่อ แต่ Swiss Roll ไม่ได้มีต้นกำเนิดในสวิตเซอร์แลนด์ นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่าเป็นสูตรเก่าแก่ของอังกฤษที่คิดค้นขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 19 ซึ่งน่าจะเป็นไปได้ในออสเตรีย เมื่อหั่นเป็นชิ้นจะเผยให้เห็นลวดลายเกลียว

เค้กสปันจ์มักจะเป็นสีขาวหรือวานิลลา แต่การใช้ช็อกโกแลต เค้กสปันจ์ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมื่อสวิสเค้กโรลเป็นช็อกโกแลตสอดไส้วิปครีมสีขาว บางครั้งเรียกว่าช็อกโกแลตล็อก ในเบลเยียม ฝรั่งเศส และประเทศในยุโรปอื่นๆ อีกหลายประเทศ ช็อกโกแลตสวิสเค้กโรลจะเรียกว่าท่อนไม้คริสต์มาสหรือ Buche de Noel สำหรับคริสต์มาส และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตฟรอสติ้งและน้ำตาลไอซิ่งเพื่อให้ดูเหมือนหิมะบนท่อนซุงคริสต์มาส

สวิสเค้กโรลยังเป็นที่นิยมอย่างมากในเอเชีย เวอร์ชั่นภาษาจีนจะเบากว่า หวานเพียงเล็กน้อย ทำด้วยเค้กสปันจ์ธรรมดา แล้วทาด้วยวิปครีมบางๆ ในอินเดีย คุณแทบจะไม่พบร้านเบเกอรี่ที่ไม่มีสวิสเค้กโรลเหล่านี้ (เรียกว่าแยมโรล) และปกติจะใส่แยมหวานเป็นชั้นบางๆ ในญี่ปุ่น ผงชาเขียวและวิปครีมรสถั่วแดงหวานมักใช้ในการปรุงเค้กฟองน้ำ และในมาเลเซีย สวิสเค้กโรลมักจะใส่ผลไม้อย่างมะพร้าว สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่

อย่าปล่อยให้ประวัติศาสตร์ Swiss Cake Roll ทั้งหมดทำให้คุณท้อใจ ถ้าคุณคิดว่าสวิสเค้กโรลเป็นของหวานที่ยากจะทำจริงๆ คุณอาจต้องคิดใหม่อีกครั้ง เพียงแค่อบเค้กของคุณ ปาดด้วยไส้ครีม ม้วนขึ้น แช่เย็นสักครู่แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น มันง่ายจริงๆ! เคล็ดลับและสูตรอาหารด้านล่างจะช่วยให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นทำ Swiss Cake Roll ที่อร่อยอย่างน่ามหัศจรรย์ (และน่าติดตามเล็กน้อย)โฆษณา

เคล็ดลับ

1. อบชั้นเค้กของคุณบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment เพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น

2. เมื่อชั้นเค้กของคุณอบแล้ว ให้พลิกลงบนกระดาษรองอบ หากคุณกำลังทำเค้กโรลช็อกโกแลตสวิส ให้ปัดกระดาษ parchment ของคุณด้วยผงโกโก้ หากคุณกำลังทำเค้กโรลวานิลลาสวิสให้ใช้น้ำตาลไอซิ่ง

3. ม้วนชั้นเค้กของคุณด้วยผ้าขนหนูชาหรือกระดาษ parchment ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพื่อให้มีความยืดหยุ่น จัดการง่าย และมีโอกาสแตกน้อย

4. ปกติวิปครีมจะใช้เติมสวิสเค้กโรล และบางคนก็ใส่สตรอว์เบอร์รี่ลงไปด้วย ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจใช้อะไรก็ตาม อย่าใส่ไส้มากเกินไป มิฉะนั้นจะม้วนเค้กได้ยากขึ้นโฆษณา

5. หากเค้กของคุณเกิดแตกขณะกลิ้ง อย่าตกใจ! เพียงโรยด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่ง หากคุณกำลังทำเค้กโรลช็อกโกแลตสวิส คุณสามารถเทช็อกโกแลตกานาซลงไปด้านบนเพื่อผิวเคลือบที่เข้มข้น

สูตร

1. เค้กโรลช็อคโกแลตสวิส

กินเป็นอาหารเช้า ทำเพื่อเพื่อนของคุณ รู้สึกเหมือนเด็กน้อยหวิวๆ อีกครั้ง รับ สูตรเค้กช็อกโกแลตสวิสโรล จากผู้หญิงผู้บุกเบิก

2. โรลเค้กมูสช็อกโกแลต

ช็อกโกแลตห่อด้วยช็อกโกแลต—โอ้ มาย! รับ สูตรเค้กโรลช็อคโกแลตมูส จากครัวของเฮอร์ชีย์โฆษณา

3. สตรอเบอร์รี่และครีมสวิสโรล Cream

ทรีตเมนต์ที่สดชื่นที่จะสร้างความประทับใจและตอบสนองทุกคนอย่างแน่นอน รับ สูตรสตรอเบอร์รี่และครีมสวิสโรล จากแม่บ้านจริง.

4. โรลช็อคโกแลตราสเบอรี่สวิสโรล

สูตรเค้กที่เรียบง่าย แต่อร่อย สร้างขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่เค้กเจ้าหญิงยุโรปสุดคลาสสิก รับ สูตรสวิสโรลช็อกโกแลตราสเบอร์รี่ จาก อาหารและไวน์โฆษณา

5. โรลเค้กสวิสฟรุตสเปรด

ของหวานที่หรูหราแต่ทำง่ายที่ทุกคนจะหลงรักและคุณสามารถภาคภูมิใจได้ รับ สูตรเค้กโรลฟรุ๊ตสเปรด จากขบวนพาเหรด

ไม่มีอะไรดีไปกว่าของหวานแบบโฮมเมด และด้วยเคล็ดลับและสูตรข้างต้น คุณจะเป็นผู้ผลิตเค้กโรลมืออาชีพในเวลาไม่นาน มีความสุขในการอบ (และกิน)!โฆษณา

เครดิตภาพเด่น: Viktor Hanacek / Picjumbo via picjumbo.com