คุณชอบคะน้าของคุณอย่างไร? สีเขียวหรือสีม่วง หยิกหรือตรง? ผักใบสีเข้มนี้มีหลากหลายพันธุ์ ดังนั้นคุณจึงมีทางเลือกมากมาย เป็นสมาชิกที่โดดเด่นของ Brassica oleracea ครอบครัวและเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลี กะหล่ำดอก และกะหล่ำดาว แต่ที่สำคัญกว่านั้น ผักคะน้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณอาจไม่รู้ นี่คือสิบอันดับแรกของฉัน

1. มีธาตุเหล็กมากมาย

การเพิ่มรายการประโยชน์ต่อสุขภาพของคะน้าคือธาตุเหล็ก คุณอาจแปลกใจว่าคะน้าถูกเรียกว่าเนื้อใหม่—เป็นเพราะคะน้ามี ธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว . หากคุณมีธาตุเหล็กไม่เพียงพอในอาหารของคุณ คุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโลหิตจาง เหนื่อยล้า และการทำงานของจิตใจไม่ดีในช่วงวัยรุ่น คุณสามารถรับธาตุเหล็กที่ต้องการจากคะน้า และไม่ต้องกังวลว่าจะกินเนื้อทั้งหมด

2. ช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL

เป็นที่น่าสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับนักวิทยาศาสตร์ที่ทำการวิจัยว่าผักคะน้าและผักใบเขียวสามารถช่วยได้อย่างไร ลดคอเลสเตอรอล LDL ในระบบของคุณ . กรดน้ำดีเป็นปัจจัยสำคัญเพราะถูกกระตุ้นเมื่อคุณย่อยคะน้า เมื่อกรดน้ำดีเหล่านี้ถูกขับออกมา ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลงโฆษณา

3. ให้ 10% ของโอเมก้า -3 daily รายวันของคุณ

อย่างที่เราทราบกันดีว่า กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นสารอาหารที่จำเป็น มีองค์ประกอบสองอย่างในส่วนผสมของโอเมก้า 3: DHA และ EPA ช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง องค์ประกอบของ DHA มีความสำคัญต่อการป้องกันภาวะซึมเศร้า ภาวะสมองเสื่อม และโรคจิตเภท

คุณสามารถกินปลาจำนวนมากได้ แต่นั่นอาจเป็นพิษได้หากมีสารปรอทและ PCBs ปนเปื้อน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือตุนผักคะน้า คุณไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นพิษ

4.อาจช่วยป้องกันต้อกระจกได้

ฉันเคยไปพบจักษุแพทย์เพื่อตรวจตา เธอบอกฉันว่าเป็นเรื่องที่น่าอึดอัดใจที่จะสังเกตว่ามีต้อกระจกในคนวัยกลางคนอีกกี่กรณี เธอไม่ทราบเหตุผลสำหรับเรื่องนี้โฆษณา

แต่การรับประทานอาหารที่ถูกต้องสามารถช่วยป้องกันการมองเห็นของคุณจากการเสื่อมสภาพได้ คุณรู้หรือไม่ว่าใบคะน้าสีเขียวเข้มมีทั้งลูทีนและซีแซนทีน? เหล่านี้เป็นสารอาหารที่สำคัญที่อาจปกป้องคุณจาก ต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อม ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์

5. ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

เคล็ดลับในการลดน้ำหนักคือการเพิ่มการรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารมากมาย

คะน้านำฝูง ผักเพื่อสุขภาพ เพราะมันให้พลังงานเพียง 33 แคลในถ้วยเดียว คุณยังได้รับวิตามิน ไฟเบอร์ และวิตามินซีมากมายเป็นโบนัสโฆษณา

6. ประกอบด้วยสารฟลาโวนอยด์ 45 ชนิด

สารฟลาโวนอยด์ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากในปัจจุบัน เหตุผลก็คือพวกเขามีหน้าที่สำคัญสองประการ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งได้เกือบทุกประเภท ข่าวดีก็คือว่า คะน้ามีสารฟลาโวนอยด์ 45 ชนิด

7.สามารถช่วยดีท็อกซ์ได้

ให้เป็นไปตาม สถาบัน Linus Pauling ,คะน้ามีกลูโคซิโนเลตซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีกำมะถัน สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยให้ตับทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการกระตุ้นเอนไซม์ล้างพิษ สิ่งเหล่านี้จำเป็นเมื่อคุณต้องการดีท็อกซ์ คะน้ามีกลูโคซิโนเลต 67 ชนิด รองจากกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ ซึ่งอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการด้วย 104

8. สูตรคะน้าไม่น่าเบื่อ

ดีใจที่ได้ค้นพบหนังสือของ Dr. Drew Ramsey และ Jennifer Iserloh Fifty Shades of Kale: 50 สูตรอาหารที่สดใหม่และน่าพอใจที่คู่ควร คือ . คุณสามารถทำซุปผักคะน้ากับไส้กรอกและถั่วขาว ผักคะน้าสมูทตี้ บวบและคะน้ากัด หากคุณต้องการดื่มด่ำจริงๆ คุณสามารถลองเชอร์เบทผักคะน้าและแบล็กเชอร์รี่!โฆษณา

9. คะน้ามีแคลเซียมที่คุณต้องการ

คุณรู้หรือเปล่าว่า คะน้ามีแคลเซียมมากกว่านม ? การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าคะน้าดีกว่านมและผักอื่นๆ ในการช่วยให้ผู้หญิงดูดซึมแคลเซียมในแต่ละวันได้

นี่เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่อาจแพ้แลคโตส การได้รับแคลเซียมในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรามีอายุมากขึ้น

10. คะน้าเป็นผักอันดับหนึ่ง

ตามที่ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. ผักคะน้าออกมาเป็น ผักชั้นนำ จากรายการ 84! เราเห็นได้ว่าทำไม เพราะมันมีหลายสิ่งหลายอย่างเกิดขึ้น คะน้าดิบ 1 ถ้วยมีไฟเบอร์ 5 กรัม ไขมัน 0 กรัม โปรตีน 3 กรัม อีกทั้งยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินโฆษณา

เครดิตภาพเด่น: โฮมเมดกรีนคะน้าชิปส์กับเกลือและน้ำมัน ผ่าน shutterstock.com