คุณกำลังตั้งตารอที่จะทำอาหารกับไข่ คุณแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในบ้านแล้ว แต่ในขณะที่คุณกำลังจะเริ่มทำอาหาร คุณก็เริ่มสงสัยว่าไข่ยังสดอยู่หรือไม่

ท้ายที่สุดมันยากมากที่จะบอกได้ว่าไข่นั้นล้าสมัยหรือไม่ ไข่ทำบางอย่างด้วยการขายตามวันที่เหมือนกับอาหารส่วนใหญ่ แต่มักเกิดขึ้นโดยอำเภอใจ เนื่องจากเป็นการยากมากที่จะคาดเดาว่าไข่จะออกเมื่อไร (เว้นแต่คุณจะเป็นพ่อครัวมืออาชีพ!)

นี่เป็นเพราะว่าไข่ไม่ได้เปลี่ยนสีหรือเริ่มมีกลิ่นเมื่อออกไปในครั้งแรก ดังนั้นพวกมันจึงดูปกติในสายตาที่ไม่สงสัย อย่างไรก็ตาม ทันทีที่คุณแกะไข่ที่หลุดออกมา คุณจะรู้ได้เนื่องจากกลิ่นอันน่าสะพรึงกลัว – จากนั้นคุณก็จะมีไข่ที่เลอะเทอะในชามเพื่อทำความสะอาดโฆษณา

หากคุณสามารถเกี่ยวข้องกับสิ่งนี้ได้อย่ากังวล อาจเป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าไข่นั้นดีหรือไม่ แต่มีวิธีตรวจสอบที่พิสูจน์ได้ว่าโง่เขลาวิธีหนึ่ง

จะบอกได้อย่างไรว่าไข่ดีหรือไม่?

หากคุณต้องการทราบว่าไข่สดหรือไม่ คุณควรลองใช้การทดสอบแบบลอยตัวเพื่อค้นหาวิธีใดวิธีหนึ่ง นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ

ขั้นตอนที่ 1: เติมน้ำเย็นลงในชามใบใหญ่ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำสูงพอที่ไข่จะลอยได้โฆษณา

ขั้นตอนที่ 2: ค่อยๆ วางไข่ฟองแรกบนผิวน้ำ หากไข่จมลงสู่ก้นบ่อ คุณยังสามารถกินมันได้เหมือนที่มันสด แต่ถ้ามันลอย มันก็จะหลุดออกและคุณควรทิ้งมันทิ้งไป

ขั้นตอนที่ 3: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทดสอบไข่ทั้งหมดที่คุณต้องการใช้ เนื่องจากไข่บางฟองอาจหมดและบางฟองอาจยังสดอยู่

ถ้าไข่จมแสดงว่ายังดีอยู่ ถ้าไข่ไหล แปลว่าควรทิ้ง

วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการทดสอบนี้คืออะไร?

การทดสอบนี้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการทดสอบไข่ เนื่องจากไข่สดจะจมอยู่เสมอเนื่องจากไม่มีอากาศอยู่ภายในเปลือก อย่างไรก็ตาม ไข่ที่ค้างจะมีอากาศอยู่ภายในเนื่องจากของเหลวในไข่ระเหยเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้น ไข่จึงลอยเมื่ออยู่ในน้ำโฆษณา

หากคุณทดสอบไข่แล้วจม แต่มีกลิ่นแปลก ๆ คุณควรหลีกเลี่ยงการกิน ไข่อาจใช้ได้ แต่ก็ไม่คุ้มกับโอกาสที่คุณจะป่วย

ไข่ดีสำหรับนานแค่ไหน?

องค์การอาหารและยากล่าวว่าไข่มักจะหมดไปประมาณสี่ถึงห้าสัปดาห์หลังจากที่บรรจุหีบห่อ แต่อาจผันผวนได้ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่เก็บไว้และอุณหภูมิ การใช้ตามวันที่เป็นตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์ แต่อาจไม่ถูกต้อง ดังนั้นคุณสามารถทำการทดสอบแบบลอยตัวเพื่อดูว่าไข่ของคุณสดหรือไม่

หากคุณเก็บไข่ไว้ในตู้เย็น ไข่ควรจะมีอายุการใช้งานนานกว่าที่คุณเก็บไว้ในตู้เนื่องจากอุณหภูมิจะต่ำลงโฆษณา

วิธีเก็บไข่ถ้าคุณซื้อจากร้าน?

ไข่ที่ซื้อจะต้องจัดเก็บในลักษณะที่ต่างจากไข่ที่มาจากไก่ของคุณเอง ตัวอย่างเช่น ควรทิ้งไข่ที่ซื้อมาไว้ในภาชนะเดิม เนื่องจากได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อให้ไข่มีความสดอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังจะหยุดไข่จากการดูดซับกลิ่นและรสชาติจากตู้เย็นของคุณ หากคุณเก็บไข่ไว้ในภาชนะเดิมในตู้เย็น เป็นไปได้มากว่าไข่จะหมดอายุตามวันที่ขาย

วิธีเก็บไข่หากคุณได้มาจากไก่โดยตรง?

หากคุณเก็บไข่จากไก่ของคุณเอง คุณควรหยุดล้างไข่ก่อนเก็บ เนื่องจากไข่มีสารเคลือบตามธรรมชาติที่ช่วยปกป้องพวกมันจากแบคทีเรีย หากคุณล้างชั้นนี้ออก ไข่จะถูกเปิดออกและมันจะหลุดออกเร็วขึ้น เพียงแค่ใส่ไข่ลงในภาชนะและเก็บไว้ในส่วนกลางของตู้เย็น แทนที่จะวางไว้ด้านข้าง เนื่องจากตรงกลางจะมีการควบคุมอุณหภูมิมากกว่า

สิ่งที่เกี่ยวกับการแช่แข็งไข่? ดีไหม?

คุณสามารถเก็บไข่ไว้ได้นานโดยการแช่แข็ง แต่วิธีนี้ซับซ้อนเล็กน้อย เนื่องจากคุณไม่สามารถแช่แข็งไข่ในเปลือกได้ แต่คุณสามารถตอกไข่ลงในชามเพื่อแช่แข็ง หรือจะตีไข่แล้วนำไปแช่แข็งก็ได้ คุณยังสามารถใช้ถาดน้ำแข็งเพื่อแช่แข็งไข่แต่ละฟองแยกกันได้!โฆษณา

คุณยังสามารถต้มไข่ให้แข็งแล้วนำไปแช่แข็งได้ แต่ไข่ขาวอาจแข็งและเคี้ยวหนึบเมื่อเวลาผ่านไป

เครดิตภาพเด่น: Pexels ผ่าน pexels.com