หากคุณออกกำลังกายหรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ด้านสุขภาพบนเว็บ มีโอกาสดีที่คุณอาจพบผู้คนจำนวนมากที่สนับสนุนการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเพื่อลดน้ำหนักและสร้างกล้ามเนื้อ และคุณยังอาจสงสัยว่าอาหารเหล่านี้ได้ผลจริงหรือไม่ หรือแม้กระทั่งปลอดภัย

อ่านต่อไปเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของอาหารที่มีโปรตีนสูง

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก คุณไม่ควรพลาดบทความต่อไปนี้ซึ่งมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่คุณต้องการ:โฆษณา

แผนและโปรแกรมลดน้ำหนัก: สร้างแผนของคุณเอง

อาหารโปรตีนสูงคืออะไร?

อาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นอาหารที่เน้นการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูง (ทั้งจากพืชและสัตว์) เพื่อทดแทนแคลอรี่บางส่วนที่คุณใช้ไปกับคาร์โบไฮเดรตในระหว่างวัน แม้ว่าอาหารประเภทนี้จะมีหลายรูปแบบ แต่ตัวอย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ อาหาร Atkins, Paleo, Dukan และ Zone สิ่งเหล่านี้ได้รับความสนใจอย่างมากจากสื่อในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

โฆษณา

คุณกินอาหารอะไรได้บ้าง?

อาหารที่มีโปรตีนสูงจะทำให้มีอาหารได้หลากหลาย (แม้ว่าอาหารดังกล่าวจะไม่ได้เน้นกว้างเท่าอาหารอื่นๆ ก็ตาม) แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะมีความแตกต่างกันมากมาย แต่คำแนะนำทั่วไปบางประการ ได้แก่:

• เนื้อสัตว์ ได้แก่ เนื้อวัว หมู สัตว์ปีก ปลา และอาหารทะเล
• ไข่
• ผลิตภัณฑ์นม
• ถั่วและเมล็ด
• ผักที่ไม่มีแป้ง (เช่น บร็อคโคลี่ หน่อไม้ฝรั่ง พริกหยวก หรือผักใบเขียว)
• น้ำมันเหมือนน้ำมันมะกอก
• ผลไม้บางชนิด (แต่ไม่อนุญาตให้มีผลไม้ทั้งหมด)

อาหารอะไรที่คุณควรหลีกเลี่ยง?

อีกครั้ง มีการเปลี่ยนแปลงมากมายในสิ่งที่อาหารโปรตีนสูงจะอนุญาตหรือห้าม อย่างไรก็ตาม อาหารทั่วไปบางประเภทที่โปรแกรมการรับประทานอาหารเหล่านี้หลีกเลี่ยง ได้แก่:โฆษณา

• ธัญพืช รวมทั้งผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีและเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี (รวมถึงอาหารทั้งหมดที่ทำจากข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าว หรือธัญพืชอื่นๆ)
• น้ำตาลและสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติ เช่น กากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• ผักประเภทแป้ง (เช่น มันฝรั่ง มันเทศ หรือข้าวโพด)
• พืชตระกูลถั่ว (เช่น ถั่ว ถั่ว หรือถั่ว)
• ผลไม้ส่วนใหญ่หรือทั้งหมด

ดังที่คุณเห็นจากรายการด้านบน อาหารที่มีโปรตีนสูงบางรูปแบบอาจมีข้อจำกัดอย่างมาก ซึ่งทำให้ยากต่อการปฏิบัติตามในระยะยาว อย่างไรก็ตาม ดังที่คุณเห็นจากส่วนต่อไปนี้ มีเหตุผลที่ดีมากว่าทำไมอาหารเหล่านี้ถึงถูกจำกัดในเรื่องที่เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก

ข้อดีของอาหารที่มีโปรตีนสูงคืออะไร?

เริ่มต้นด้วยการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงมีข้อดีหลายประการ สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยคุณได้หากคุณกำลังเพาะกายหรือออกกำลังกาย เนื่องจากโปรตีนจำนวนมากจำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อและบรรลุร่างกายที่เพรียวบางและกระชับ โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของกล้ามเนื้อ และหากคุณออกกำลังกายมากหรือเพียงแค่ออกกำลังมาก คุณจะต้องใช้โปรตีนเพื่อรองรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อนี้ และพัฒนามวลกายที่ไม่ติดมัน

อาหารเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากขึ้น และเนื่องจากโรคอ้วนเป็นปัญหาที่เพิ่มขึ้นไม่เฉพาะในสหรัฐฯ เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้คนทั่วโลกสามารถบรรลุเป้าหมายการลดน้ำหนักได้โฆษณา

มันทำงานอย่างไร?

จริงๆแล้วมันค่อนข้างง่าย ร่างกายของคุณสามารถใช้คาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเป็นเชื้อเพลิงได้ หากเลือกได้ จะเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตก่อนเพราะจะย่อยสลายน้ำตาลกลูโคสได้ง่ายและรวดเร็วกว่า แต่เมื่อคุณรับประทานอาหารที่จำกัดคาร์โบไฮเดรต เช่นเดียวกับที่พบในผักประเภทแป้ง ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช น้ำตาล และพืชตระกูลถั่ว ร่างกายของคุณจะเปลี่ยนจากการทานคาร์โบไฮเดรตและเริ่มเผาผลาญไขมันแทน นี่คือเหตุผลที่การลดน้ำหนักด้วยอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถทำได้ค่อนข้างเร็ว มีการศึกษาหลายชิ้นที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูงมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำและอนุญาตให้รับประทานคาร์โบไฮเดรตในระดับปานกลาง

ข้อเสียอะไรที่คุณควรระวัง?

อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียบางประการที่ผู้คนควรทราบก่อนตัดสินใจรับประทานอาหารประเภทนี้ ในบางกรณี การจำกัดอาหารบางชนิดนั้นรุนแรงมากจนอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารและสารอาหารบางชนิด (เช่น วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นที่สุด) ในร่างกายในระดับต่ำ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำหากไม่ปฏิบัติตามอย่างระมัดระวัง และอาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น อาการท้องผูกและแม้กระทั่งมะเร็งลำไส้ในระยะยาว โปรตีนจำนวนมากยังทำให้ไตแข็งและทำให้นิ่วในไตสร้างความเจ็บปวดได้ง่ายขึ้นโฆษณา

อย่างไรก็ตาม มีวิธีลดความเสี่ยงเหล่านี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณรับประทานผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำแต่มีเส้นใยสูง (เช่น กะหล่ำดอก หน่อไม้ฝรั่ง หรือผักใบเขียว) จะช่วยให้คุณได้รับไฟเบอร์เพียงพอในขณะที่ยังคงทำตามแผน นอกจากนี้ หากแผนการรับประทานอาหารของคุณมีข้อจำกัดจริงๆ ให้ปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อาจเป็นประโยชน์เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารใดๆ สองขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้สามารถทำให้อาหารที่มีโปรตีนสูงมีความปลอดภัยมากขึ้น

กล่าวโดยสรุป แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงจะมีประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วมากมาย ซึ่งรวมถึงการลดน้ำหนักและการสร้างมวลกล้ามเนื้อ แต่ก็มีความเสี่ยงต่อสุขภาพบางประการที่ต้องคำนึงถึงด้วย หากคุณเป็นคนที่มีประวัติโรคไตหรือโรคหัวใจ คุณควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารประเภทนี้ อย่างไรก็ตาม คำแนะนำเดียวกันนี้ใช้กับ ใดๆ โปรแกรมกิน. และสำหรับคนจำนวนมากที่กำลังดิ้นรนเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยให้พวกเขาบรรลุเป้าหมายในการลดน้ำหนักและมีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวม