กาแฟมักจะได้รับโทษที่ไม่ดี โดยพิจารณาจากทุกอย่างตั้งแต่ปริมาณคาเฟอีนไปจนถึงคราบที่ทิ้งไว้บนฟันของคุณ แต่ความจริงก็คือประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้มีค่ามากกว่าผลเสียที่รับรู้มากมายที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนี้ สิ่งที่มักถูกมองข้ามคือความจริงที่ว่ากาแฟเป็นมากกว่าคาเฟอีน

ในรูปแบบดั้งเดิม มันเป็นอาหารทั้งตัวที่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระมากมายเหลือเฟือ กุญแจสำคัญคือการรู้ว่าจะหากาแฟคุณภาพสูงได้จากที่ใดและจะหลีกเลี่ยงไม่ให้สูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพโดยการลดปริมาณสารอาหารหรือเพิ่มสารที่เป็นอันตราย เช่น ส่วนผสมเทียม

มาดูประโยชน์ด้านสุขภาพอันน่าทึ่งของกาแฟในบทความนี้กัน

สารบัญ

1. ประโยชน์ของกาแฟเพื่อสุขภาพ (ที่จะทำให้คุณมีความสุขมากขึ้นด้วย)
2. ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มกาแฟ?
3. ได้รับประโยชน์สูงสุดจากกาแฟอย่างไร?

ประโยชน์ของกาแฟเพื่อสุขภาพ (ที่จะทำให้คุณมีความสุขมากขึ้นด้วย)

1. ช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น

ในการศึกษาภาษาสเปนฉบับหนึ่ง นักกีฬาที่ดื่มกาแฟในปริมาณเท่ากับ 12 ออนซ์ก่อนออกกำลังกายจะเผาผลาญแคลอรีเพิ่มขึ้นประมาณ 15% เป็นเวลาสามชั่วโมงหลังออกกำลังกาย^[1]

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ออกกำลังกาย แต่การดื่มกาแฟยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มการเผาผลาญของคุณได้ถึง 10 ถึง 20% สำหรับผู้ที่ดื่ม 1-2 ถ้วยต่อวัน เป็นผลให้คุณสามารถเผาผลาญแคลอรีบางส่วน (และยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้หากคุณอยู่ในการควบคุมอาหารและออกกำลังกาย)

2. ปรับปรุงการไหลเวียนของคุณ

การดื่มกาแฟ 5 ออนซ์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น 30% ตามการศึกษาของญี่ปุ่น

การไหลเวียนโลหิตที่เพิ่มขึ้นในระดับนี้ส่งผลให้เนื้อเยื่อของร่างกายได้รับออกซิเจนดีขึ้น ซึ่งมีประโยชน์หลายประการ เช่น การออกกำลังกายที่ดีขึ้น

3. มีผลลดความเจ็บปวด

การวิจัยจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ระบุว่าการดื่มกาแฟสองถึงสามแก้วสามารถลดระดับความเจ็บปวดของผู้เข้าร่วมได้ ในกรณีนี้หลังการออกกำลังกาย

การค้นพบนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกในการศึกษาของมหาวิทยาลัยจอร์เจียซึ่งผู้เข้าร่วมรายงานว่าอาการปวดกล้ามเนื้อลดลง 48% เทียบกับ 30% และ 25% เมื่อใช้นาโพรเซนและแอสไพรินตามลำดับ

4. ปรับปรุงความอดทนของคุณ

กาแฟไม่เพียงแต่ช่วยลดระดับความรู้สึกเจ็บปวดของคุณในระหว่างการออกแรงกายเท่านั้น แต่ยังช่วยลดระดับการรับรู้ถึงการออกแรงของคุณด้วย โดยการลดปริมาณพลังงานที่คุณรู้สึก คุณกำลังใช้จ่าย (มากกว่า 5%) และการออกกำลังกายของคุณรู้สึกง่ายขึ้นจริงๆโฆษณา

ผลที่ได้คือการดื่มกาแฟก่อนออกกำลังกายสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกายได้มากกว่า 11% เนื่องจากคุณรู้สึกว่ากำลังออกแรงน้อยลง

5. ช่วยรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

เมื่อคุณดื่มกาแฟ สมองของคุณจะปล่อยสารที่เรียกว่า Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) ซึ่งสนับสนุนโรงไฟฟ้าของกล้ามเนื้อของคุณ หากไม่มีปัจจัยสำคัญนี้ กล้ามเนื้อมักจะมีอาการลีบ

โดยพื้นฐานแล้ว คาเฟอีนในกาแฟช่วยป้องกันการสูญเสียความแข็งแรงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของการบาดเจ็บได้

6. ทำให้คุณฉลาดขึ้น

คาเฟอีนในกาแฟทำให้เกิดความรู้สึกตื่นตัวและเพิ่มพลังงานอันเป็นผลมาจากการมีปฏิสัมพันธ์กับตัวรับอะดีโนซีนในสมอง^[สอง]

สิ่งนี้ทำให้เกิดการปรับปรุงในด้านต่าง ๆ ของการทำงานของสมอง เช่น เวลาตอบสนอง การระแวดระวัง และการทำงานของความรู้ความเข้าใจทั่วไป

7. ปรับปรุงหน่วยความจำของคุณ

การทำงานของสมองที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนโดยการบริโภคกาแฟคือการเพิ่มความจำ

การดื่มกาแฟแปดออนซ์สองแก้วต่อวันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มความจำระยะยาว^[3]

8. ลดความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า

กาแฟยังเชื่อมโยงกับอัตราการซึมเศร้าที่ต่ำกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิง ผู้ที่บริโภคถ้วยแปดออนซ์มากถึงสี่ถ้วยต่อวันพบว่าลดความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าได้มากถึง 20%

ความเสี่ยงที่ลดลงนี้เกิดจากการที่กาแฟมีผลกระทบต่อการผลิตสารเคมีในสมอง เช่น เซโรโทนินและโดปามีน

9. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด

จนถึงตอนนี้ กาแฟเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงสำหรับทั้งมะเร็งตับและมะเร็งลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นมะเร็งที่พบมากเป็นอันดับสามและสี่ของโลกโฆษณา

ผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อมะเร็งตับลดลง 40% และความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ลดลง 15% หากดื่มวันละ 4-5 แก้ว นอกจากนี้ยังพบความเชื่อมโยงระหว่างผู้ดื่มกาแฟกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งเซลล์ต้นกำเนิด ซึ่งเป็นมะเร็งผิวหนังชนิดหนึ่ง

10. ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

การศึกษาในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอ้างว่าการบริโภคคาเฟอีนสามารถเพิ่มความดันโลหิตของคุณได้ แม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นความจริง แต่ผลที่ได้ถูกกำหนดให้มีขนาดค่อนข้างเล็กและโดยทั่วไปมีอยู่ในผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟเป็นประจำเท่านั้น ไม่มีการศึกษาใดที่สนับสนุนแนวคิดที่ว่ากาแฟเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

อย่างไรก็ตาม หลักฐานแสดงให้เห็นว่ากาแฟสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจในบางคนได้ โดยเฉพาะในผู้หญิง นักดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลง 20 เปอร์เซ็นต์^[4]

11. ปกป้องตับของคุณ

นอกจากการป้องกันมะเร็งตับแล้ว กาแฟยังช่วยป้องกันโรคทั่วไปอื่นๆ ที่ส่งผลต่อตับ เช่น โรคตับอักเสบและโรคไขมันพอกตับ

กาแฟสามารถป้องกันโรคตับแข็งในตับ ซึ่งอวัยวะได้รับความเสียหายอย่างมากจากเนื้อเยื่อแผลเป็น โดยลดความเสี่ยงลงได้มากถึง 80% ในผู้ที่ดื่มสี่แก้วขึ้นไปในแต่ละวัน

12. ช่วยต่อต้านโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นภาวะที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นของกรดยูริกในเลือด ผู้ชายที่ดื่มกาแฟ 4-5 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคเกาต์ต่ำกว่า 40% เมื่อเทียบกับผู้ชายที่ไม่ดื่มกาแฟ^[5]

กาแฟ Decaf ช่วยลดความเสี่ยงโรคเกาต์ได้เล็กน้อย

13. ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

พบว่ากาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ในความเป็นจริง ผู้คนจำนวนมากในวัฒนธรรมตะวันตกได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากกาแฟมากกว่าที่พวกเขาได้รับจากผักและผลไม้รวมกัน

ส่วนผสมที่สำคัญอื่นๆ ได้แก่ ไรโบฟลาวิน (11% ของ RDA), โพแทสเซียม (3%), แมกนีเซียม และไนอาซิน (2%) ปริมาณเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นหากคุณดื่มมากกว่าหนึ่งถ้วยต่อวัน

14. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

โรคเบาหวานประเภท 2 เป็นความทุกข์ทรมานที่ส่งผลกระทบต่อผู้คนราว 300 ล้านคนทั่วโลกในปัจจุบัน นักดื่มกาแฟมีความสามารถในการลดความเสี่ยงด้วยกาแฟทุกแก้วที่ดื่มโฆษณา

ผลลัพธ์จากการศึกษาต่างๆ ดูเหมือนจะบ่งชี้ถึงการลดความเสี่ยงประมาณ 7% สำหรับทุกๆ แก้วที่บริโภค โดยผู้ดื่มกาแฟที่หนักที่สุดจะช่วยลดความเสี่ยงได้มากถึง 67%^[6]

15. ทำให้คุณมีพลังมากขึ้น

ประโยชน์นี้ดูค่อนข้างชัดเจน เป็นเหตุผลที่หลายคนหันมาดื่มกาแฟยามเช้า

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากาแฟสามารถช่วยเพิ่มความต้องการของคุณได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณนอนหลับไม่เพียงพอ นี่เป็นเพราะคาเฟอีนซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นที่ช่วยให้คุณรู้สึกตื่นตัวและมีสมาธิมากขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นและช่วยให้คุณไปต่อเมื่อคุณมีความแข็งแกร่งต่ำ

คุณยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานได้หากคุณดื่มกาแฟอย่างมีกลยุทธ์ โดยมีวิธีดังนี้: วิธีดื่มคาเฟอีนด้วยกลยุทธ์เพื่อเพิ่มผลผลิตของคุณ

16. ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

การศึกษาของทั้งมหาวิทยาลัยไมอามีและมหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดาพบความเชื่อมโยงที่พิสูจน์แล้วระหว่างการบริโภคกาแฟกับการลดความเสี่ยงในภาวะสมองเสื่อม ซึ่งโรคอัลไซเมอร์เป็นประเภทเดียว

ในความเป็นจริง ผู้ที่บริโภคประมาณสามถ้วยต่อวันก็มีโอกาสเป็นโรคอัลไซเมอร์น้อยลง 65% ผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่ำกว่าประมาณ 32 ถึง 60% ในการพัฒนาโรคพาร์กินสันซึ่งเป็นโรคทางระบบประสาทอันดับต้น ๆ

17. ทำให้คุณรู้สึกเครียดน้อยลงเพียงแค่ได้กลิ่นกาแฟ

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติโซลพบว่าหนูที่อดนอนซึ่งสัมผัสกับกลิ่นของกาแฟนั้นมีโปรตีนในสมองที่ก่อให้เกิดความเครียดลดลง^[7]เป็นที่น่าสังเกตว่าความเครียดที่ลดลงนี้สัมพันธ์กับความเครียดที่เกิดจากการอดนอนโดยเฉพาะ

นั่นเป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของกาแฟ

18. ทำให้คุณรู้สึกมีความสุขมากขึ้น

มีความสุขก็สุขภาพดี จริงไหม? และสำหรับผู้ที่รักกาแฟ ไม่มีอะไรดีไปกว่าความอบอุ่นและรสชาติที่คุ้นเคยที่จะให้คุณไปทุกเช้าหรือทุกช่วงเวลาของวัน

19. ช่วยให้คุณมีชีวิตยืนยาวขึ้น

แม้ว่าจะยังไม่แน่ชัดว่าการดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตได้อย่างไร แต่ดูเหมือนว่าจะมีความเกี่ยวข้องกันอย่างแน่นอนโฆษณา

การวิจัยที่ดำเนินการโดยสถาบันมะเร็งแห่งชาติ (NCI) ระบุว่าผู้ที่ดื่มสามถ้วยขึ้นไปในแต่ละวันมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 10% บางทีการแตกสาขาที่สำคัญที่สุดของการศึกษานี้คือ การดื่มกาแฟไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ ตามที่การวิจัยก่อนหน้านี้ดูเหมือนจะบ่งชี้

20. ส่งเสริมความยั่งยืน

ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ความนิยมเพิ่มขึ้นของกาแฟแฟร์เทรดซึ่งปกป้องเกษตรกรรายย่อยทั่วโลก

ขณะที่องค์กรการค้าที่เป็นธรรมทำงานเพื่อปรับปรุงสิทธิของเกษตรกรและศักยภาพในการหารายได้ พวกเขายังส่งเสริมความยั่งยืนทางสังคม เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อมอีกด้วย พวกเขาสนับสนุนกาแฟที่ปลูกในที่ร่มและออร์แกนิก ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้ถั่วที่ปลูกในสถานที่ต่างๆ เช่น คอสตาริกาเหนือกว่าที่คุณอาจได้รับจากผู้จัดจำหน่ายในเชิงพาณิชย์รายใหญ่

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มกาแฟ?

มีปัจจัยสำคัญสองสามประการที่คุณควรพิจารณาหากต้องการได้รับประโยชน์จากกาแฟ:

• เนื่องจากคุณประโยชน์มากมายเหล่านี้เชื่อมโยงโดยตรงกับคาเฟอีนในกาแฟ คุณจะไม่ได้รับผลประโยชน์แบบเดียวกันจาก decaf คุณยังลดประโยชน์ต่อสุขภาพได้ด้วยการเพิ่มสารให้ความหวานเทียมและครีมเทียม
• แม้ว่ากาแฟสามารถช่วยให้คุณต้านทานความเหนื่อยล้าได้อย่างแน่นอน แต่การดื่มกาแฟมากเกินไปอาจทำให้ต่อมหมวกไตเสื่อมได้
• กาแฟยังเป็นยาขับปัสสาวะ การดื่มมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำ

ดังที่คุณเห็นในอินโฟกราฟิกต่อไปนี้ กาแฟสามารถเป็นได้ทั้งนางฟ้าและปีศาจ หากคุณไม่ดื่มมากเกินไป อาจทำให้เกิดผลลัพธ์ด้านลบได้:^[8]

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลข้างเคียงของการดื่มกาแฟมากเกินไปได้ในบทความนี้: การดื่มกาแฟให้อะไรกับคุณ

ได้รับประโยชน์สูงสุดจากกาแฟอย่างไร?

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากกาแฟของคุณ ให้เลือกเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ดและบดให้ละเอียดก่อนที่คุณจะพร้อมชงกาแฟ กาแฟดำ ขอแนะนำหากคุณต้องการสัมผัสสิทธิประโยชน์เพิ่มเติม

คุณจะต้องเลือกเมล็ดกาแฟออร์แกนิกด้วย เนื่องจากเมล็ดกาแฟที่ไม่ปราศจากยาฆ่าแมลงมักเป็นพืชที่มีการฉีดพ่นอย่างหนักที่สุดที่มีอยู่

วิธีที่ดีที่สุดในการหาเมล็ดกาแฟที่ปราศจากสารเคมีคือการมองหาตราอินทรีย์ 100% หรือเยี่ยมชมฟาร์มกาแฟในท้องถิ่นและซื้อโดยตรงจากผู้ปลูก ต่อมรับรสและสุขภาพของคุณจะขอบคุณโฆษณา

เครดิตภาพเด่น: Kaboompics ผ่าน kaboompics.com

อ้างอิง