โปรไบโอติกมักถูกขนานนามว่าเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบสุขภาพประจำวันของเรา และด้วยเหตุผลที่ดี มีแบรนด์โปรไบโอติกหลายร้อยแบรนด์ในท้องตลาด และเว็บไซต์และบล็อกอีกมากมายที่ทุ่มเทให้กับประโยชน์ของโปรไบโอติกบนอินเทอร์เน็ต แต่คุณรู้เกี่ยวกับโปรไบโอติกและประโยชน์ของโปรไบโอติกมากแค่ไหน?

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้ให้หลักฐานเกี่ยวกับประโยชน์หลายประการของโปรไบโอติกที่คุณอาจเคยอ่านมาแล้ว สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือประโยชน์ข้อใดมีจริงและข้อใดไม่ใช่! สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าโปรไบโอติกมีหลากหลายสายพันธุ์ และแต่ละสายพันธุ์ก็มีบทบาทที่แตกต่างกันภายในร่างกาย

โปรไบโอติกคืออะไร?

โปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณ พวกเขามีบทบาทสำคัญมากมายในกระบวนการทางร่างกายหลายอย่าง ช่วยย่อยอาหาร ดูดซับสารอาหาร ลดการอักเสบ ผลิตฮอร์โมน และอื่นๆ อีกมากมาย^[1]พวกเขายังมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงาน การทำงานของภูมิคุ้มกัน การล้างพิษที่ดีต่อสุขภาพ และการย่อยอาหารที่เหมาะสม

คุณสามารถรับแบคทีเรียโปรไบโอติกได้จากอาหารเสริมหรืออาหาร อาหารโปรไบโอติกยอดนิยม ได้แก่ กะหล่ำปลีดอง โยเกิร์ตโปรไบโอติก และคีเฟอร์ แต่ก็มีอีกมากมาย^[สอง]

มาดูประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมสูงสุด 6 ประการของโพรไบโอติกส์และหลักฐานของแต่ละคน

1. ให้พลังงานแก่คุณ

ใช่ จุลินทรีย์หลายพันล้านตัวที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณมีบทบาทสำคัญในการทำลายอาหารที่คุณกินและดูดซับสารอาหารภายใน

โปรไบโอติกสลายอาหารที่คุณกินเป็นวิตามินบีที่ช่วยเพิ่มพลังงาน วิตามินบีเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการปลดปล่อยพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน รวมทั้งสลายกรดอะมิโนและลำเลียงออกซิเจนและสารอาหารที่มีพลังงานไปทั่วร่างกาย^[3] โฆษณา

วิตามินบีแต่ละชนิดมีบทบาทสำคัญในการผลิตพลังงาน

• วิตามินบี 1 เกี่ยวข้องกับการผลิตพลังงานในระดับเซลล์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเผาผลาญกลูโคส ยังช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน ซึ่งสามารถเก็บสะสมไว้ได้ตามต้องการ
• วิตามินบี 2 เป็นส่วนประกอบสำคัญของโคเอ็นไซม์ 2 ชนิดที่ช่วยขนส่งไฮโดรเจน ซึ่งใช้ในการสร้าง ATP เมื่อเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• วิตามินบี 3 เกี่ยวข้องกับโคเอ็นไซม์สองชนิดที่มีบทบาทสำคัญในการไกลโคไลซิสซึ่งพลังงานถูกสร้างขึ้นจากคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล
• วิตามินบี 5 ยังเป็นส่วนหนึ่งของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันในระดับเซลล์เพื่อสร้างพลังงาน
• วิตามินบี 6 ช่วยปล่อยไกลโคเจนออกจากตับและกล้ามเนื้อเพื่อให้ร่างกายใช้เป็นพลังงานได้

สายพันธุ์ Lactobacillus acidophilus และ Bifidobacterium ช่วยในการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น เหล็ก ทองแดง แมกนีเซียม และแมงกานีส ซึ่งมีความสำคัญต่อการผลิตพลังงาน

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าแลคโตบาซิลลัสบางสายพันธุ์ช่วยในการผลิตวิตามินเค ซึ่งมีความสำคัญต่อการผลิตโพรทรอมบิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีบทบาทสำคัญในการแข็งตัวของเลือด เมแทบอลิซึมของกระดูก และสุขภาพของหัวใจ วิตามินเคยังช่วยในการผลิตพลังงานภายในไมโตคอนเดรีย^[4]

2. ช่วยแก้อาการท้องผูก

ใช่ แม้ว่ากลไกที่แน่นอนของโปรไบโอติกจะยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่ก็มีหลายวิธีที่คิดว่าโปรไบโอติกจะช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูกได้

ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแบคทีเรียในลำไส้ไม่เพียงส่งผลต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบประสาทในลำไส้ (ENS) ด้วย เวลาขนส่งของลำไส้ช้ามักเกิดขึ้นเนื่องจากการเคลื่อนไหวของลำไส้ไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในลำไส้ใหญ่ ซึ่งเชื่อมโยงกับความผิดปกติของเส้นประสาทในลำไส้ด้วย

กรดไขมันสายสั้น (SCFAs) สามารถช่วยแก้อาการท้องผูกได้เช่นกัน Bifidobacteria และ Lactobacilli ช่วยในการผลิต SCFAs โดยการหมักคาร์โบไฮเดรตในลำไส้^[5]SCFAs เหล่านี้สามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารโดยการกระตุ้นตัวรับประสาทในกล้ามเนื้อเรียบของผนังลำไส้ กระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ โปรไบโอติกยังได้รับการแนะนำเพื่อเพิ่มระดับของเซโรโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่กระตุ้นซึ่งยังช่วยเพิ่มการบีบตัวของกล้ามเนื้อ

ไบฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัสยังช่วยเพิ่มการสลายตัวของเกลือน้ำดีในลำไส้ ซึ่งมีความสำคัญต่อการย่อยไขมัน การบีบตัวของลำไส้ และการเคลื่อนไหวของลำไส้โฆษณา

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition แสดงให้เห็นว่า Bifidobacteria มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพิ่มจำนวนการขับถ่ายทุกสัปดาห์และช่วยให้อุจจาระนิ่มลง ซึ่งทำให้ขับถ่ายง่ายขึ้น^[6]การวิจัยอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าการใช้อาหารเสริมที่มีโปรไบโอติกหลายสายพันธุ์ก็มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการท้องผูกเช่นกัน^[7]

3. ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก

แม้ว่าจะไม่มียาวิเศษที่ทำให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ตอนนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสุขภาพของลำไส้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมน้ำหนักอย่างมีสุขภาพ

ตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ทราบแล้วว่าองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้สามารถมีอิทธิพลต่อวิธีที่ร่างกายของคุณสลายคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณ ตลอดจนวิธีการใช้และกักเก็บพลังงาน นอกจากนี้ คนผอมบางมักจะมีแบคทีเรียในลำไส้ต่างกันเมื่อเทียบกับคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าเมื่อคนอ้วนลดน้ำหนัก ความหลากหลายของไมโครไบโอมในลำไส้จะเปลี่ยนไปและกลายเป็นเหมือนคนผอมมากขึ้น^[8]การค้นพบนี้ทำให้นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าแบคทีเรียในลำไส้ไม่เพียงส่งผลต่อวิธีเก็บไขมัน แต่ยังส่งผลต่อความสมดุลของกลูโคสในเลือดและการตอบสนองต่อฮอร์โมนที่ทำให้คุณรู้สึกหิวหรืออิ่มใจ ความไม่สมดุลของจุลินทรีย์เหล่านี้สามารถช่วยกำหนดระยะของโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้ตลอดชีวิต

มีการเชื่อมโยงสองสายพันธุ์เฉพาะกับน้ำหนักตัวที่ลดลง: Akkermansia muciniphila และ Christensenella minuta สายพันธุ์เหล่านี้มักมีอยู่ในคนที่ผอมกว่า

เชื่อกันว่าจุลินทรีย์เหล่านี้ผลิตอะซิเตท ซึ่งเป็นกรดไขมันสายสั้นที่ช่วยควบคุมการสะสมไขมันในร่างกายและความอยากอาหาร การศึกษาในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าระดับที่สูงขึ้นของสายพันธุ์ Akkermansia muciniphila นั้นสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่ลดลง และอาจส่งผลให้มวลไขมันกลับคืนมา เพิ่มการดื้อต่ออินซูลิน และลดการอักเสบของเนื้อเยื่อไขมัน^[9]

4. ช่วยด้วยแก๊ส

ใช่ อันที่จริง องค์ประกอบของพืชในลำไส้มีความสำคัญต่อการผลิตก๊าซในลำไส้โฆษณา

ความไม่สมดุลของแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีในลำไส้สามารถนำไปสู่อาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ เช่น ท้องผูก ท้องเสีย แก๊สและท้องอืด ที่สามารถส่งผลกระทบต่อวิถีชีวิตของคุณอย่างจริงจัง^[10]แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์บางชนิด เช่น Enterobacteriaceae และ Clostridia เป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติในการผลิตก๊าซของพวกมัน โชคดีที่โปรไบโอติกสามารถช่วยได้

จุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณจำเป็นต่อการหมักอาหารที่คุณไม่สามารถย่อยได้เต็มที่และไม่ถูกดูดซึมโดยลำไส้ นี่คือเหตุผลที่ปริมาณใยอาหารที่คุณกินและองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากกับปริมาณก๊าซที่คุณผลิตในแต่ละวัน รวมทั้งความถี่ที่คุณไปห้องน้ำ

มีการแสดงสายพันธุ์เฉพาะของโปรไบโอติก เช่น Bifidobacterium lactis และ Lactobacillus acidophilus เพื่อลดก๊าซที่ผลิตในลำไส้^{[สิบเอ็ด]}นอกจากนี้ยังพบว่าการเสริมโปรไบโอติกหลายสายพันธุ์สามารถช่วยรักษาก๊าซที่มากเกินไปได้

5. ช่วยเรื่องท้องอืด

ใช่ อาการท้องอืดเกิดขึ้นเมื่อมีแก๊สสะสมในลำไส้ ทำให้รู้สึกอิ่ม การทำเช่นนี้อาจทำให้รู้สึกไม่สบายใจ เจ็บปวด และน่าอายบ้าง

บ่อยครั้ง อาการท้องอืดอาจเชื่อมโยงกับอาหารที่คุณกิน โดยเฉพาะหัวหอม ผลไม้แห้ง หรือกลูเตน อย่างไรก็ตาม บางคนอาจพบว่าท้องอืดหลังรับประทานอาหารทุกมื้อ ซึ่งบ่งชี้ว่าทุกอย่างไม่ดีในลำไส้⁽¹²⁾

โปรไบโอติกสามารถช่วยฟื้นฟูสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้โดยการจัดหาแบคทีเรียที่เป็นมิตรซึ่งต่อต้านสิ่งเลวร้าย แบคทีเรียเหล่านี้ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของพืชในลำไส้ ซึ่งอาจช่วยลดการผลิตก๊าซในลำไส้

สายพันธุ์หนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการลดก๊าซและอาการท้องอืดคือ LGG ซึ่งพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกในการลดความรุนแรงของอาการ IBS การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยที่รักษาด้วย L. Plantarum มีอาการท้องอืดลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก^[13] โฆษณา

จำไว้ว่าการทานอาหารของคุณก็อาจเป็นสาเหตุของอาการท้องอืดได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณอาจคุ้มค่านอกเหนือจากการใช้โปรไบโอติก^[14]

6. ช่วยเรื่องการติดเชื้อรา

ใช่ โปรไบโอติกช่วยคืนสมดุลของแบคทีเรียที่ 'ดี' และ 'ไม่ดี' ในลำไส้ ซึ่งมักนำไปสู่การพัฒนาของการติดเชื้อรา การติดเชื้อเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อยีสต์ เช่น Candida albicans เติบโตจากการควบคุมและแพร่กระจายไปทั่วลำไส้ อย่างไรก็ตาม โปรไบโอติกอาจช่วยขจัดสายพันธุ์ที่เป็นอันตรายเหล่านี้และคืนสมดุลตามธรรมชาติของจุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณ

Saccharomyces boulardii เป็นยีสต์—แต่มีประโยชน์ ในความเป็นจริง มันมีพลังในการต่อสู้กับ Candida โดยการยับยั้งความสามารถในการสร้างตัวเองในลำไส้ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่า S. boulardii อาจช่วยลดโอกาสที่ยีสต์ Candida จะสิ้นสุดในทางเดินอาหาร อาจเป็นเพราะ S. boulardii ผลิตกรด caprylic ซึ่งเป็นสารต้านเชื้อราที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อราแคนดิดาอย่างมีประสิทธิภาพ^{[สิบห้า]}

อย่าลดความเป็นไปได้ที่อาหารของคุณอาจนำไปสู่การติดเชื้อยีสต์เหล่านั้น อาหารที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น อาหาร Candida สามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์ในลำไส้ และลดจำนวนการติดเชื้อยีสต์ที่คุณพบ^[16]

แลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัสเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีการวิจัยมากที่สุด และยังได้รับการแสดงเพื่อส่งเสริมการผลิตแอนติบอดีที่ต่อสู้กับ C. Albicans สิ่งสำคัญที่สุดคือ L. acidophilus สามารถยับยั้ง Candida albicans จากการสร้างไบโอฟิล์ม ซึ่งเป็นชั้นเคลือบเหนียวป้องกันที่ปกป้องยีสต์จากการรักษาอื่นๆ

บรรทัดล่าง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติกนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ และสามารถพบได้ในอาหารเสริมและอาหารมากมาย ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญและความสามารถในการเข้าถึงทำให้พวกเขาเป็นส่วนในอุดมคติของอาหารปกติของคุณ

คุณควรลอง อาหารเสริมโปรไบโอติกที่ดีที่สุด ในตลาด และเลือกอันที่คุณคิดว่าเหมาะสมกับคุณที่สุดโฆษณา

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรไบโอติก

• ควรใช้โปรไบโอติกเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีที่สุดเมื่อใด
• 7 สุดยอดอาหารเสริมโปรไบโอติก (คำแนะนำและรีวิว)
• 10 โปรไบโอติกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ชาย เพื่อสุขภาพทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกัน

เครดิตภาพเด่น: นูรีรายวันผ่าน unsplash.com

อ้างอิง